Смърчът
- Общо: 35 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 401 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| шестдесет и седем милиона грама | Въглехидратите |
| тринайсет гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 401 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 2гр | 9% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 785mg | 34% |
| Общ въглехидрат 67гр | 24% |
| Диетични фибри 11гр | 40% |
| Протеин 13гр | |
| Калций 59mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Гледайте сега: Класическа рецепта за турски булгур и зеленчуци от пилаф
Независимо дали търсите ново и вкусно гарнитура или се опитвате да накарате семейството си да се храни по-здравословно, идеалният момент е да опитате традиционна турска рецепта за булгур пилаф със зеленчуци. Това е лесен и вкусен начин да получите всички хранителни ползи от булгур пшеница, както и домати и чушки, докато се наслаждавате на ароматите от Турция. Булгур пилаф със зеленчуци е идеалният гарнитура към месото на скара и пилешко месо или почти всеки път, когато може да ядете ориз.
Ако никога не сте опитвали булгур пшеница, не се притеснявайте - тя е по-позната, отколкото си мислите. Това ястие най-много прилича на испански ориз, но със сърдечен, по-ядък вкус. Подобно на много турски ястия, тя се приготвя с много икономични съставки, които са лесни за намиране; може би всъщност вече имате повечето от тях под ръка. Можете да намерите булгур в повечето супермаркети в секторите с ориз, етнически храни, латински или органични храни, както и онлайн и във всички хранителни стоки от Близкия Изток или Гърция.
Съставки
- 2 супени лъжици масло (или маргарин)
- 2 супени лъжици зеленчуков (или зехтин)
- 1 среден лук (настърган и отцеден добре)
- 1 голям домат (настърган, със сок)
- 1 малка зелена чушка (настърган)
- 2 чаши груб булгур
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 2 чаени лъжички захар
- 4 чаши пилешки бульон (или вода)
- Гарнитура: пресен или печен на скара пипер, нарязан домат и пресен италиански магданоз
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Разтопете маслото заедно с маслото в покрит тиган или плитък тиган. Запържете отцедения настърган лук до омекване, но не кафяв - около 5 минути.
Смърчът
Добавете настъргания домат и сок и настъргания пипер и продължете да пържите, докато зеленчуците омекнат и течността се намали.
Смърчът
Добавете булгура и разбъркайте добре, за да се комбинира с помощта на дървена лъжица.
Смърчът
Добавете солта, черния пипер, доматеното пюре, захарта и бульона и разбъркайте до комбиниране. Доведете сместа до кипене, след това покрийте и намалете котлона до слаб.
Смърчът
Оставете булгура да къкри леко, докато цялата течност се абсорбира - около 15 до 20 минути. Съхранявайте тигана покрит, свалете го от котлона и го оставете настрана да изстине.
Смърчът
Внимателно разбъркайте пилафа преди сервиране, за да сте сигурни, че всички съставки са добре смесени.
Смърчът
Гарнирайте всяка порция с парче пресен или печен на скара пипер, домат и малко пресен италиански магданоз.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- След като настържете лука, не забравяйте да го поставите в гевгир, за да се отцеди; важно е да премахнете цялата течност, иначе сместа ще има горчив вкус. След като премахнете тигана от котлона, булгурът ще продължи да се изпарява; за по-равномерно задушаване поставете няколко хартиени кърпи или лист вестник под капака. Не сваляйте капака до готовност за сервиране.
Гледайте сега: Лесна и вкусна вариация на булгур
Тагове за рецепти:
- домат
- турски булгур
- гарнитура
- средноизточен
