Атина Псома / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 8 до 10 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 375 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| четиресет и четири грама | Въглехидратите |
| седемгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 до 10 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 375 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 25% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 167mg | 56% |
| Натрий 213mg | 9% |
| Общ въглехидрат 44гр | 16% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 7гр | |
| Калций 99mg | 8% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
На гръцки: βασιλόπιτα, произнася се vah-see-LO-pee-tah
От всички рецепти за Vasilopita , тази е най-добрата за приготвяне у дома, тъй като текстурата е прекрасна (като торта с гранулирани килограми) и се поддава на декорация, което е забавно за децата. Рецептата призовава за самостоятелно втасващо брашно.
Съставки
- 3/4 чаша масло
- 1 1/2 чаши захар
- 6 яйца
- 4 супени лъжици ракия
- 4 супени лъжици портокалова кора (настъргана кора от два портокала)
- 4 чаши брашно за самовъзстановяване
- 3/4 чаша изпарено мляко
- По желание: пудра захар
- По желание: настърган кокос
- По желание: мармалад
Стъпки, за да го направите
Донесете всички съставки до стайна температура и предварително загрейте фурната до 390 F / 200 C.
Смелете маслото в купа за смесване. Разбивайки непрекъснато, добавете в ред: захарта, много бавно, след това яйцата едно по едно и накрая ракията.
Все още бийте, поръсете в настърганата портокалова кора, за да се разпредели равномерно в цялото тесто. Добавете мляко, след това брашно, малко количество наведнъж.
Разбийте кръгла тапси с диаметър 12 "до 13" (тава за печене с 2 до 3 "страни) и изсипете в тестото.
Тортата ще се пече общо около 45 минути, но по средата, когато е започнала да се завива, увийте монета във фолио и внимателно поставете монетата в тестото, като я бутате точно под повърхността. (Поставянето на монетата, когато тортата е леко закрепена, ще попречи да потъне до дъното.) Поставете я навсякъде, с изключение на точния център на тортата.
Продължете печенето до готовност. Оставете да изстине за 5 минути. Поставете голяма чиния над горната част на тапси и я обърнете, така че тортата да излезе върху чинията. Вземете втора чиния (за сервиране) и я поставете върху тортата, обърнете, за да получите тортата вдясно нагоре.
Оставете Vasilopita да изстине за 4 часа преди сервиране.
Топинг и декорации
(Вижте снимката) Пресейте сладкарската захар за покриване (декорации по желание).
Покрийте леко с мармалад и поръсете с настърган кокос (по желание декорации).
Традиции за рязане на Василопита
Всяко семейство има своя традиция за рязане на Василопита , но всички те имат едно общо нещо: желанието за късмет през новата година. Традиционно парчетата се нарязват церемониално от главата на домакинството и се разпределят на църквата (Света Троица и Богородица), след това главата на домакинството (мъж), съпругата му, децата им (най-възрастни до най-млади), други членове на семейството от степента на свързаност, след това гости. Монетата или малкият медальон (flouri, произнесено floo-REE) е традиция, символизираща допълнителна мярка за късмет за всеки, който получи парчето, където е било скрито по време на печенето, и това може да предизвика сериозна конфронтация, ако собствеността върху монетата е оспорена. Следователно:
когато поставяте монетата, поставете успоредно на начина, по който ще се отреже нож, така че да остане на едно парче;
когато правите първото рязане, заявете силно, кой получава парчетата от двете страни на ножа, за да няма спорове;
ако една монета се окаже между две части, парчето, което има по-голямата част, получава монетата.
Καλή Χρονιά! Честита Нова Година!
Тагове за рецепти:
- торта
- десерт
- Гръцки
- нови години
