Забавленията могат да станат зашеметяващи и няма нищо по-лошо от това да сте останали в кухнята, докато всички си прекарват добре в другата стая. Тези безпроблемни мезета, вдъхновени от Холандски, ще ви помогнат да организирате страхотно парти, от чинии за супи и сирена до крокети и сандвичи.
-
Крокети (Kroketten)
Franklin Heijnen / Flickr / CC От 2.0
Крокетите са закуски с наденица с наденица с център на рагу. Има почти безкрайни разновидности на крокети, но най-популярните включват крокети от говеждо месо, крокети от телешко месо и издърпани свински крокети.
Идеята на ястието е да използвате всяко месо, да го подправите с пресни и сухи билки, а след това да го смесите с рулце, което му придава форма на наденица. Накрая го изпечете и го запържете до златисто кафяво. Следвайте нашите препоръчани рецепти или опитайте своя собствена версия с остатъчно пилешко месо или нарязана на кубчета шунка и сирене.
-
Broodje Rookworst
Broodje rookworst. Снимка © Karin Engelbrecht
Това не е вашият ежедневен сандвич с наденица. Започва с мазна смес от кисело зеле, седнала на хляб в италиански стил, разпръсната щедро с микс от майо-горчица. След това гответе наденица в холандски стил и я нарязвайте на тънко, за да напълните сандвича.
Опитайте тази broodje rookworst рецепта. Удвоете го или го утройте за множество багети. Нарежете всеки багет на 10 малки сандвичи, за да забавлявате гостите.
-
Палачинка с бекон и сирене
Диана Раттрай
Тази проста рецепта за вдъхновено от омлет ястие е чудесна за парти. Пухкавата, пикантна палачинка съдържа яйца, бекон, подправки и сирене - използвайте Gouda вместо Fontina, за да увеличите холандския фактор.
Нарежете парче пица или го оставете в тигана, оставете го да се охлади до топло, нарежете го на малки квадратчета и поставете клечки за зъби във всеки, за да го вземете лесно.
-
Сандвичи със скариди и краставици
Холандски сандвичи със скариди и краставици. Снимка © Karin Engelbrecht
Тези хубави сандвичи съчетават освежаваща краставица с вкусни холандски скариди ( Hollandse garnalen ), онези вкусни сивкаво-розови залци, родом от холандските води. Заменете холандския сорт с каквито и дребни скариди или скариди да са местни за вашия район. Не забравяйте да ги купите дефинирани и варени.
Комбинирайте варените скариди с майо, зърнеста горчица, копър, магданоз, сол и черен пипер, като използвате 2 части майо на 1 част горчица и коригирате останалите съставки по ваш личен вкус. Намазваме върху бял хляб, отрязваме коричката и сервираме!
Използвайте шишчета, за да поддържате сандвичите да изглеждат спретнати и подредени и да присъстват на големи чинии.
-
Пържено сирене с сос от червени боровинки
Gouda Cookies. Снимка © Джон Кроу
Това бързо предястие ще излети от чинията, дори преди да успеете да го сложите на масата. Състои се от хляб с яйце и галета тесто покритие клинове сирене (рецептата изисква Камамбер, но всяко крема сирене ще го направи). Дълбоко запържете очуканите клинове и сервирайте със сладко-остър сос от червени боровинки.
Тъй като това е сърдечно предястие, не искате да предлагате твърде много по-пържени храни или допълнителни ястия със сирене. Но това пържено сирене е задължително на следващото ви парти. Удвоете сумите за парти от 15-20 души.
-
Сладкиши с праз и гъби
from_my_point_of_view / iStock / Getty Images Plus
За да направите тази прекрасна рецепта за бутер тесто с праз и гъби, ще ви трябва праз, бекон, гъби и холандско сирене Gouda, за да направите пълнеж за квадрати от бутер тесто, които се сгъват и пекат до хрупкави и люспести. Размерете размера на квадратчетата с бутер тесто, ако желаете, за да прилича повече на предястие.
Тези сладкиши се правят бързо и можете да ги приготвите предварително.
-
Пилешко сатае в сос от нидерландски фъстъци
StockFood / Гети изображения
Холандците приеха храната на бившата си колония, Индонезия, като своя собствена. В днешно време ще ви е трудно да намерите холандски град без индонезийски ресторант. Индонезийските съставки се предлагат във всеки супермаркет, а индонезийските ястия са се превърнали в основна част от ежедневното холандско готвене.
За предложеното ни предястие направете мини сатаи, като нанизвате два блока пиле на половин сатайски шишчета. Грил, докато е добре направен, и използвайте този холандски сатаев фъстъчен сос, за да ги остъклите, когато са приготвени.
-
Холандска чийз плоча
Селекция от холандски сирена. Снимка © Karin Engelbrecht
Чиния с холандско сирене е чудесно предястие за по-големи събирания. Ако искате тази чиния със сирене да е основното предястие, докато пиете преди вечеря, изберете сирена в размер на 2-3 паунда на сирене на всеки 8 гости. Намалете до 1, 5 до 2 килограма сирене на 8 гости, ако планирате да предлагате други мезета. Включете меки, отлежали и твърди сирена.
След като селекцията ви приключи, подредете сирената на дъска и сервирайте със сладко от смокини, мед, крекери, ядки, семена, грозде, череши и резенчета ябълка и круша.
-
Bitterballen
Запознайте се с идеалния партньор за вашия IPA, холандско говеждо горчиво. Снимка © Ейми Нойзингер / Гети Имиджис
Подобно на крокети, но оформени като кюфте, тези малки мезета обикновено се сервират в барове и ресторанти. Горчивият билен може да поеме много аромати и пълнежи, но като цяло съдържа месо. Тези топки са лесни за правене и винаги са любители на тълпата. Можете да ги направите напред и да ги държите в хладилника, докато дойде време за пържене.
-
Холандска супа от грах от Сплит
Купа със снор. Снимка © Karin Engelbrecht
Тази гъста и сърдечна супа прави страхотно предястие, ако планирате да сервирате лек основен като риба или морски дарове. Свинско коремче, наденица, раздробен грах, свински котлети и зеленчуци блестят в тази ароматна супа от грахово зърно. Има опушен, смел аромат, който допълва сладостта на граха. Това е предястие за пълнене, чудесно за студените зимни нощи.
