Елизабет Лабо
- Общо: 75 минути
- Подготовка: 60 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 1 кухо яйце (1 порция)
Напълнете тези красиви, годни за консумация кухи шоколадови яйца с бонбони, играчки, любовни бележки или нещо друго, за което се сетите! Домашно шоколадово яйце прави прекрасен, обмислен великденски подарък.
Тези инструкции са за едно кухо шоколадово яйце, дълго около 4 инча. Ако формата за яйца е с различен размер, ще трябва да коригирате количеството шоколадово покритие, колкото е необходимо. Ще искате да вземете калъп, който има две кухини, една за горната част на яйцето и една за дъното. Дъното трябва да е леко сплескано, за да може лесно да балансира.
Забележка за шоколада: Препоръчваме да използвате или темпериран шоколад, или шоколадово ароматизирано покритие за тази рецепта. Ако разтопите обикновен шоколад, без да го закалявате, той ще бъде тъп или набразден, няма да се освободи лесно от формата и ще бъде мек при стайна температура. Закаляването на шоколада е най-доброто решение, но тъй като е трудно да закалявате малки количества шоколад, вероятно ще трябва да закалите около килограм. Можете да използвате излишния шоколад, за да направите други бонбони, или можете да вземете пряк път и да използвате шоколадово бонбонено покритие.
Съставки
- По желание: 1/4 чаша бяло бонбонено покритие (или цветно бонбонено покритие за декорация)
- 4 унции шоколадово бонбонено покритие (или темпериран шоколад)
- 1 шоколадова форма с яйца с отделна горна и долна кухина, дълга около 4 "
Стъпки, за да го направите
Уверете се, че шоколадовата ви плесенка е чиста и напълно суха. Избършете добре вътрешността, така че да е чиста и без ивици, за да придадете на бонбоните си най-добрия възможен блясък.
Изсипете бонбоненото покритие в хартиен конус и откъснете върха. Като алтернатива можете да използвате найлонова торбичка с отвор, изрязан в ъгъла, или да боядисате покритието, като използвате малка четка за боядисване. Поставете тръбата на покритието от вътрешната страна на формата по ваш избор. Ивици, вихри, цветя или точки са чудесни възможности. Не забравяйте, че думите са по-сложни, защото всички думи, които напишете, ще се появяват назад от външната страна на яйцето. След като завършите дизайна си, охладете за кратко формата, за да зададете дизайна.
Разтопете шоколадовото бонбонено покритие в безопасна за микровълна купа, като разбърквате след всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване. Оставете да изстине, докато все още е топло и течно, но вече не е горещо на пипане.
Лъжица няколко супени лъжици разтопено покритие във всяка кухина. Завъртете го така, че да започне да се движи и да покрие вътрешността на кухината, след това използвайте чиста, безопасна за хранителна четка четка за шоколада в дебел слой по страните на кухините. Дръжте го на дебел слой, така че яйцето да има структурна цялост и за да не влачите четката си през дизайните, които сте поставили върху формата. Добавете повече покритие, ако е необходимо, към формите, докато имате достатъчно, за да покриете всички вътрешни повърхности с хубав дебел слой.
Докато шоколадът все още е мокър, изстържете горната част на формата с офсетна шпатула или нож на готвач, за да почистите краищата на формата, така че готовото яйце да има гладки ръбове.
Оставете формата да седи на стайна температура, за да настроите покритието. След като го поставите, охладете за кратко формата, докато покритието стане много твърдо (това ще улесни премахването му.) Завъртете формата с главата надолу на сантиметър или два над работната си повърхност и леко я огънете, за да изпънете половинките на яйцата от мухъл. Ако сте използвали покритието или темперирания шоколад, той трябва да се освободи лесно.
Напълнете дъното на яйцето си с лакомства по ваш избор. За да залепите горната половина до дъното, намажете малко разтопен шоколад върху устните на долната половина и ги притиснете заедно. Това ще направи леко объркана линия около яйцето ви, така че ако искате, можете да използвате допълнителното покритие, за да тръбите няколко декоративни точки или линии около средата на яйцето.
Съхранявайте кухите си шоколадови великденски яйца много внимателно! Дори да сте направили хубав дебел слой шоколад, той все още е нежен и крехък. Съхранявайте го на хладно и сухо място до месец.
Тагове за рецепти:
- Великденски бонбони
- десерт
- американски
- Великден
