30 Лесни вегетариански ястия

Смърчът

Дори и да не сте вегетарианец на пълен работен ден, намаляването на яденето на месо може да бъде полезно за вашето здраве и добро за джобната ви книга. Ако търсите идеи за хранене, подходящи за вегета, тогава не търсете повече. От тестени изделия до тако до чили до къри, дори и най-големите месоядни няма да пропуснат месо с тези ароматни ястия. Бонус: много от рецептите по-долу също са вегански!

30 рецепти за безмесен понеделник

• Черен боб и сладък картоф чили

  

  Смърчът

  Щедра комбинация от подправки прави този чили ароматен, но не пикантен. Миксът от сладък картоф, черен боб и домат създават ястие за пълнене. Това е още по-вкусно като остатъци на следващия ден, след като ароматите стопят малко руда.

• Нискокалорична спанак лазаня

  

  Ранди кмет / GettyImages

  Трябват ви само няколко прости съставки, които е лесно да държите под ръка за удовлетворяваща вегетарианска лазаня: юфка, замразен спанак, сос от маринара и сирене. Лакто-вегетарианците в живота ви ще обичат сирене печено ястие като това.

• Вегетариански боб и ориз Бурито

  

  Смърчът

  Всички обичат бурито, месо или без месо. Черен боб, ориз и подправки са всичко, от което наистина се нуждаете, за да напълните тези здравословни опаковки, но добавете сирене и някои зеленчуци, ако искате да ги натрупате още малко.

• Салата от италианска паста

  

  Смърчът

  Пастата Al dente се хвърля с много пресни, сурови зеленчуци, маслини, авокадо и италиански дресинг. Това е класическо ястие, което всички ще харесат. Добавете авокадото точно преди сервиране, за да избегнете покафеняване.

• Вегетариански гъбен бургер

  

  Смърчът

  За допълнителен месен вегеран бургер добавете гъби. Те имитират вкуса и текстурата на говеждо месо красиво и в комбинация с боб от пинто, те правят съществен пикан. Бъдете креативни с гарнитурата си или преминете класически с маруля и домат.

• Салата от фъстъчени тайландски тестени изделия

  

  Лия Марони

  Сервирана на студено или със стайна температура, тази салата от макаронени изделия в тайландски стил прави страхотна лятна вечеря или лесен обяд по всяко време на годината. Пикантният, не твърде пикантен сос от фъстъчено масло е неустоим.

• Спаначка с песто с ориз

  

  Лоръл Рандолф

  Кафявият ориз, полезен за сърцето, се хвърля с домашно спано песто и се комбинира в купа с радика, авокадо, сирене фета и меко сварено яйце за здрав обяд. Удвоете рецептата, ако готвите за четирима.

• Лесно печено тофу с аромат на барбекю

  

  Смърчът

  За всички любители на барбекюто в дома си, сервирайте им печено барбекю тофу. Особено вкусно е поднесено като сандвич с гарнитура като маруля, домат, шишарка или вкусно вкус. Не забравяйте да гарнирате с допълнителен барбекю сос.

• фалафел

  

  Смърчът

  Приготвянето на фалафел у дома не е толкова трудно, колкото звучи. С нежен, влажен интериор и хрупкав екстериор, те ще бъдат хит на цялото семейство. Сервирайте топла като сандвич с пита и като салата с дресинг от тахини.

• Сандвич Caprese с домат, моцарела и пресен босилек

  

  Смърчът

  Класическата комбинация от сандвич на сочен домат, нарязана моцарела и босилек върху пресен хляб е истинско плъзгане и се събира само за минути. Капчица балсамов оцет и зехтин са единствените необходими подправки.

• Веган тайландско зелено къри

  

  Смърчът

  С домашно приготвена зелена къри паста в тайландски стил, това ястие ще събори чорапите на всички фенове на къри. Дъга от зеленчуци го прави доста основно ястие, което се съчетава перфектно с бял, кафяв или черен ориз.

• 30-минутни мексикански енхиладаси

  

  Смърчът

  Само няколко прости съставки и половин час са всичко, от което се нуждаете, за да направите домашно приготвени анхилада. По желание добавете сотирани зеленчуци като спанак или гъби към плънката или ги оставете просто сирене.

• Пържен ориз

  

  Смърчът

  Пържен ориз е бързо ястие, което е чудесно за използване на остатъчни зърна. Добавете желаните миксове, като тофу или зеленчуци като кубчета моркови, грах или царевица. Замразените зеленчуци също работят чудесно за тази рецепта.

• Вегетариански гъби Фаджитас

  

  Валерия Бисмар / Гети Имидж

  Тези фаджити се събират светкавично и могат да бъдат персонализирани с различни гарнитури като сирене, салса, лют сос и заквасена сметана. Гъбите са вкусна готовност за говеждо или пилешко месо.

• Вегетариански вегетариански бургери

  

  Валерия Бисмар / Гети Имидж

  Смес от черен боб, хляб, сотен лук и различни подправки придават на тези зеленчукови бургери приятна текстура, на която всички ще се радват. Най-отгоре сирене, ако не сте веган, и всички обичайни гарнитури за бургер.

• Салата за градинска паста с ротини

  

  Смърчът

  За лесна и ароматна салата за макаронени изделия, комбинирайте ротини с нарязани на кубчета зеленчуци и хвърляне със сос от песто и майонеза. Тя е кремообразна, хрупкава и може да се похвали с красив зелен цвят.

• Лазаня алла Моцарела: Моцарела Лазаня

  

  ivanmateev / Гети изображения

  Домашен сос от бешамела прави тази лазаня изключително специална, докато готовите юфка на фурна го правят допълнително лесно. Сервирайте с обикновена салата за пълноценно хранене.

• Вегетарианец Фили сирена

  

  Сирене на скара Социално

  Темх заменя пържола в този вегетариански спин на класическия сандвич с Фили. Отгоре има лук, чушки, гъби и сирене с малко сос от пържоли за добавен месен вкус.

• Прост веган зеленчук и тофу разбъркваме с джинджифил

  

  Смърчът

  Маринованото тофу се разбърква пържено с пресни цветни зеленчуци като снежен грах, гъби и броколи в бърза храна през седмицата с много вкус. Сервирайте отгоре ориз или юфка.

• Вегетарианска Crockpot Така супа

  

  Смърчът

  Тази супа „готви и забрави“ има всички аромати на тако в купа (без месото, разбира се). Сервирайте с хрупкав тортила чипс и много гарнитури за забавна вечеря.

• Най-лесно сирене Киче

  

  Смърчът

  Quiche е универсално ястие, което е идея за закуска, обяд или обяд и може лесно да се персонализира с чаша зеленчуци на кубчета. Яжте го топло или на стайна температура и сервирайте със салата.

• Нискомаслени спанак и паста Рикота

  

  Смърчът

  Вземете кремообразното ястие с тестени изделия, за което жадувате без цялата мазнина. Нискомаслено сирене рикота, мляко и малко пармезан имитират сос, който обикновено се прави с тежка сметана. Яркият спанак и босилек добавят хранителност и цвят.

• Вегетарианска супа от леща със спанак и моркови

  

  nata_vkusidey / Гети изображения

  Леща супа може да се похвали с много протеини и фибри, което я прави пълнежно и питателно ястие. Обилната супа също е по-плъзгаща за тълпа, особено когато е сдвоена с хрупкав хляб за потапяне.

• Прост лесен нахут и кокосово къри

  

  jules / Flickr / CC BY-SA 2.0

  Това къри ще има вкус, сякаш сте го готвили през целия ден, но за отнемането му са нужни само няколко минути. Добавете спанак или домат, ако желаете и сервирайте с обикновена зелена салата и ориз басмати или наан за празник.

• Пълнени чушки с булгур и босилек

  

  Азурита / Гети изображения

  Ореховият и дъвчащият булгур прави идеален пълнеж за тези чушки, докато доматът, магданозът и босилекът добавят пикантен вкус. Ако нямате веганска храна, намажете отгоре със сирене няколко минути, преди да приключите печенето.

• Класически патладжан пармезан

  

  Луиз Листър / Гети Имидж

  Никой няма да се пита къде е месото, когато правите този патладжан Parm. Това е класическа рецепта с паниран патладжан, доматен сос и сирене, слоени заедно и печени до балон.

• Вегетарианска супа от минестроне

  

  Смърчът

  Дори когато нискомаслената и нискокалоричната супа от минестроне все още е ароматна и пълнежна. Превключете зеленчуците според вашите вкусове и сервирайте с върховната гарнитура за супа: топъл чесън хляб.

• 12-инчова пица

  

  Смърчът

  Всички са за почерпка, когато е вечер за пица. Това лесно, домашно приготвено тесто е вкусно празно платно за вашия избор на гарнитура: доматен сос или песто, сирена и зеленчуци като спанак, гъби, артишок или чушки.

• Праз Фритата

  

  Моли Уотсън

  За супер бързо основно протеиново основно ястие за закуска, обяд или вечеря се обърнете към фритата. Готов е само за няколко минути и може да бъде сервиран топъл или при стайна температура. Ако предпочитате, добавете други зеленчукови микс-ове като сотени зелени.

• Вегетарианска паста E Fagioli С бял боб и босилек

  

  Дженифър Леви / Гети Имидж

  Силна и кремообразна супа от бял боб и макаронени изделия, това успокояващо ястие, особено добро с пармезан, поръсен отгоре. Използвайте хранителна мая, ако ядете веган.