Докато започнете да изследвате кухнята в Южна Америка, разнообразието от десерти с необичайни имена и аромати може да бъде завладяващо. За щастие много от тях са лесни за приготвяне. Рецептите в този списък са традиционни, популярни десерти, които могат да се приготвят у дома с голям успех, идеални за вашия първи набег в южноамериканските сладкиши.
-
Alfajores (сандвич с карамелени бисквитки)
Ребека Т. Каро / Flickr / CC BY-ND 2.0
Alfajores са страст за южноамериканците и с основателна причина. След като сте вкусили добро, е трудно да не се обсебите от тях. Препоръчваме да ги опитате навсякъде, където отидете и да се опитате да потърсите най-доброто. Alfajores са сандвич бисквитки: те имат две хрупкави, не твърде сладки бисквитки и пълнеж от дулсе де лече, карамелизирана млечна сладкарница.
-
Pastel de Tres Leches (Торта Tres Leches)
Гладни пичове / Flickr / CC BY 2.0
Всеки обича торта лече торта. Това е торта с гъба, напоена със смес от сметана, изпарено мляко и кондензирано мляко, а след това обледена с меренга или бита сметана и пресни плодове. Той е толкова популярен в Латинска Америка, че можете да намерите много негови варианти, с допълнителни съставки като кокос, шоколад, ром или дулсе де лече.
-
Мус Де Маракуя (Мус от плодове на страст)
Walter Schärer / Flickr / CC BY 2.0
В пекарните в Южна Америка ще намерите много видове тропически плодови мусове и мус торти. Те са дори по-популярни от шоколадовия мус. Поднесете този вкусен мус с пресни плодове или използвайте като пълнеж за торта.
-
Бразилски бригадирос
Рикардо / Flickr / CC BY 2.0
Подобно на много южноамерикански лакомства, и тези малки топчета с трюфели имат история в Бразилия - те бяха кръстени на известния бригаден генерал от 40-те години на миналия век на име Едуардо Гомес, който явно обичаше шоколада. Те имат аромат на карамел и шоколад, който е необичаен и добър. Децата ще се радват да помагат за направата им и е традиционно да ги сервират в малки хартиени чаши.
Малките десерти, сервирани в доста малки чаши, са нещо като традиция в Южна Америка. Бисквитките на Alfajor могат да се направят така, че да се впишат перфектно в тези и много други десерти, подобни на бонбони, като бразилски кокосов фланец (квиндин) и перуански бонбон, подобен на марципан, наречен maná.
-
Пикарони (Тикви и сладки картофени понички)
GM / Flickr / CC BY 2.0
Ако това беше рецепта за Северна Америка, то със сигурност би било лакомство за Деня на благодарността или Хелоуин. По-здрав от истински поничка, пикароните са пържени пръстени от подправена тиква и тесто с мая от сладък картоф, поднесени с подправен сироп от меласа. Те са невероятно различни и вкусни. Самите пикарони не са много сладки, но плодовият сироп от меласа контрастира идеално с богатите аромати на тиквата и сладкия картоф.
