Jacob Snavely / Гети изображения
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 лири къси ребра (4 порции)
Тази проста рецепта за говеждо ребро с барбекю започва в холандска фурна и завършва на вашата скара. Въпреки че няма да получите много автентичен аромат на дим, със сигурност ще получите страхотни, нежни ребра.
Съставки
- говеждо къси ребра, около 4 килограма / 1, 8 кг.
- 1 8 унция / 225 мл може да се постави доматено пюре
- 1/2 чаша / 120 мл вода
- 2 супени лъжици / 30 мл кафява захар
- 1 супена лъжица / 15 мл оцет
- 1 супена лъжица / 15 мл лимонов сок
- 1 супена лъжица / 15 мл сушен лук
- 1 супена лъжица / 15 мл Уорчестърски сос
- 1 чаена лъжичка / 5 мл люспи от червен пипер (натрошен)
- 2 чаени лъжички морска сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 2 супени лъжици зехтин
Стъпки, за да го направите
Нарежете ребрата на отделни ребра.
Загрейте олио в холандска фурна и подправете ребрата със сол и черен пипер.
Поставете в тенджера и търсете месо около 1 до 2 минути от всички страни.
Добавете вода и кипете, намалете котлона и оставете да къкри на слаб за 45 минути до 1 час. Не забравяйте да добавите още вода, ако е необходимо.
За да приготвите сос: комбинирайте всички останали съставки в тенджера. Оставете да къкри за 10 до 15 минути. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Предварително загрейте скара на среден огън. Извадете ребрата от холандската фурна и поставете върху решетката на скара. Скарата покрита за 15 минути, като от време на време се маже със сос. Свалете от котлона и сервирайте веднага.
Забележка: Тази рецепта може лесно да се направи на плота на печката. Просто продължете да готвите ребра в холандска фурна с допълнително 1/4 до 1/2 чаша вода за 2 часа, вместо за 1 час. Добавете сос към ребрата и гответе за още 30 минути. След като омекне, свалете от котлона и сервирайте с любимите си страни.
Тагове за рецепти:
- домат
- предястие
- американски
- барбекю
