Тъжно ми е да мисля, че повечето хора само някога ядат парен зелен фасул. Не ме разбирайте погрешно, задушеният зелен фасул може да бъде вкусен, но има толкова много други начини да приготвите и да се насладите на бързи летни (и есенни) зеленчуци. Няколко от любимите ми начини за приготвяне са по-долу.
-
Braise Them
Брашен романов фасул. Снимка © Моли Уотсън
Наред с пърженето и печенето на скара, печенето е един от любимите ми начини за приготвяне на зелен фасул. Вместо да ги готви до модерна хрупкава нежна текстура, този метод бавно готви зелен фасул, докато не е изключително нежен и вливан с аромата на течността за готвене, но не спира да ги превърне каши. Те са чисто съвършенство до печено пиле.
-
Пържете ги
Смърчът
Може да не е много често срещан начин за приготвяне на зелен фасул, но със сигурност е вкусен. Обичам да ги сервирам като предястие, често с дребни гроздови или чери домати, за да осигуря малко сладко.
-
Грил ги
Зелен боб на скара. Снимка © Моли Уотсън
Вярно е: Можете да скара зелен фасул. И не за нищо. Печенето на грил усилва красиво тревистия, растителен вкус на зелен фасул.
-
Мариновайте ги
pxhere / Public Domain
Накисването на бързо задушен зелен фасул в ярък винегрет като напоения с шалот снимка тук - се възползва от тяхната текстура на изследването и способността да абсорбира аромата. Маринованият боб работи като салата или гарнитура и е особено вкусен заедно със сърдечна пържола на скара. Вижте рецепта за мариновани зелен фасул или зелен фасул в Джалапено и мента.
-
Туршия им
Мариновани зелени зърна.
Джефри Кулидж / Гети Имидж
Тези ярки, хрупкави кисели краставички са лесни за приготвяне и добавят пикантния си ритник към всяка наслаждаваща се тава, супена чиния или много специален Fresh Tomato Bloody Mary.
-
Поставете ги в гювеч
Смърчът
Печенето на зелен фасул в сосен, ароматен микс и гарнирането им с нещо хрупкаво е любим на Деня на благодарността.
-
Печена тях
Смърч / Джулия Хартбек
Печенето дава на зеления фасул хрупкави ръбове, за да контрастира нежните им вътрешности. Това е вкусен и лесен начин за приготвяне на зелен фасул, независимо дали за един или за тълпа.
-
Сервирайте ги в салата
Салата от зелен боб с червен лук.
Смърч / Моли Уотсън
Суровият зелен фасул може да е малко за повечето хора - това е много растителност. И все пак обичам да използвам зелен фасул в салати, дори ако първо ги задушавам леко. Два фаворита са тази салата от зелен лук с червен лук и зелена фасула с винегрет Шалот.
-
Steam Them
Смърч / Диана Rattray
Паренето е класически метод за готвене на зелен фасул. Приготвени на пара до хрупкава нежна текстура и облечени с малко прясно масло, морска сол и прясно смлян черен пипер, свежият градински зелен фасул е пълна наслада. Вижте подробности за паренето на зелен фасул.
