Стук-Ярд Студио / Гети Имиджис
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 5 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 2 чаши (10 порции)
Този свеж вкус на ягодоплоден сладкиш е невероятно скрит в шоколадов или лимонов сладкиш. Освен това е чудесно слоена в торта Génoise или дребни креп-питки.
Съставки
- 1 1/4 чаши мляко (пълно)
- 3 жълтъка
- 1/4 чаша захар
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1/4 чаша черно малиново пюре (прецедено)
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2 чаени лъжички Chambord
Стъпки, за да го направите
В малка тенджера загрейте млякото на слаб огън, докато току-що стане достатъчно горещо, за да се изпари.
Докато млякото се затопля, разбийте заедно жълтъците, захарта, брашното и царевичното нишесте, докато сместа стане напълно гладка.
След като млякото се запари, добавете половината от него, като разбърквате постоянно, към яйчената смес.
Добавете млякото и яйцата обратно в горещото мляко, продължете да бъркате и го загрейте за 1 до 2 минути, докато кремът достигне 170 F на цифров термометър и не стане много гъст.
Махнете от котлона, разбъркайте в пюрето от черен малина, екстракт от ванилия и Chambord. Охладете крема, преди да напълните сладкиша.
Тагове за рецепти:
- сос
- десерт
- Френски
- рождени дни
