Изглед отгоре на гръцка Meze Meal
Stijn Nieuwendijk / Гети Имидж
Мезето не е курс за хранене като предястие (въпреки че мезетата могат да се сервират като предястия), а по-скоро ястие, горещо или студено, пикантно или пикантно, често солено, което се сервира самостоятелно или с други мезета като отделно преживяване на хранене, Това е дума с корените си в древността, думата и употребата дойдоха в Гърция от Турция. На гръцки: μεζέ, множествено μεζέδες ( mezethes , произнася се meh-ZEH-thes).
Целта на Мезе
Ролята на курса на мезе е двустранна. Първо, храната се използва за допълване и подобряване на вкуса на напитката (вина, узо, раки и др.) И второ, за да осигури фона за социално събиране. За разлика от предястията ( orektika на гръцки), които са предназначени да подсилят апетита за ястието, което идва, обикновено е за семейства и приятели да се събират или да излизат на мезета. Групата ще сподели няколко от тези възхитителни ястия, напитка, разговор и смях. Малките чинии се споделят от всички на масата, което не само осигурява прекрасно разнообразие от усещания за вкус и текстура, но и създава онази щастлива, приветлива (може би шумна) атмосфера, за която гърците са добре познати. Ролята на мезе е доста подобна на испанската версия на тапас.
Традиционни мезе ястия
Има много ястия, които традиционно се сервират като мезета. Има голяма гъвкавост в това, което е включено на масата. Повечето от тях се свеждат до личните предпочитания и вкусовете на тълпата. Някои мезе включват месо, други не. Някои се сервират топли, а други със студена или стайна температура. Някои мезе може да са толкова прости, колкото тестените макарони или маслиновата паста, която се сервира с хляб или препечен хляб. Гръцките ресторанти често имат отделен мезе раздел от менюто. Ястия, които иначе могат да бъдат сервирани като предястие, салата или дори малка порция от едно от основните ястия, могат да бъдат включени в мезето. Мезетите са чудесен избор за партита и ястия на шведска маса. Те предлагат голямо разнообразие и чудесен начин гостите да се запознаят с вкусовете и ароматите на гръцката храна.
