Сътрудник Бостънски глобус / Бостънски глобус / Гети Имиджис
Прищявките идват и си отиват и след това се връщат още веднъж; понякога прищявката става опора и приета част от нечия култура. Може би това ще е така с все така интересното японско онигиразу .
Какво е Onigirazu?
Onigirazu е вид японска оризова топка или onigiri (понякога наричана също musubi или musubi ), но вместо традиционно оформена топка или триъгълник, onigirazu е оформена в плосък правоъгълник, почти като сандвич.
Onigirazu е обвит отвън с морски водорасли, също като традиционните onigiri, и включва ориз с различни пълнежи. Плънките Onigirazu са по-малко традиционни от тези на onigiri и могат да се оприличат на плънката за сандвич в японски стил. По същество онигиразу може да се смята за хибриден японски сандвич с оризова топка.
Откъде произхожда Onigirazu?
Интересното е, че onigirazu за пръв път се появява в японската култура през 1990 г. в не друго, освен в много популярна поредица от комикси, известна като „Готвене папа“.
Главният герой на комикс сериала е работник с заплати (японски термин за бизнесмен с бели якички, нает от корпорация на традиционна заплата), който тайно е много добър готвач и обича да готви за себе си и семейството си.
Голямата тайна е, че той не иска никой, особено неговите колеги, да знаят, че съпругата му не е в състояние да приготви нещо стойностно и че всъщност е готвачът на семейството им и на всички вкусни обеди на бенто че той взема на работа. Той лъже и казва на всички, че съпругата му е невероятна готвачка.
В една глава от тази поредица от комикси, татко измисля онигиразу, което, каквато е негова версия, отнема по-малко от 5 минути. По принцип той разнася варен ориз върху голямо парче сушени морски водорасли или нори, след което пристъпва към натрупване на различни нетрадиционни оризови пълнежи с топка, след което бързо сгъва затвореното си онигиразу, разрязва ги наполовина и резултатът е две половини, които приличат на сандвич с онигири.
Производство на името
Името onigirazu е доста интересно и е термин, който е производен както на думата onigiri (превод от английски: оризова топка), което означава nigiru , или да формира (ориз) в ръцете си, и nigirazu , където razu означава точно обратното, а не плесен в ръцете. По същество, onigirazu означава оризова топка, която не е необходимо да се формира в нечии ръце.
Кога ядете Onigirazu?
В Onigirazu може да се ползват почти по всяко време на деня. Може да се яде за закуска или като лека закуска, но най-популярно се ползва на обяд. Onigirazu е особено популярен, когато е включен като част от хранене с бенто.
