J-Roman / Гети изображения
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: служи 4
Всеамериканските плъзгачи са сладки, забавни за правене и забавни за ядене. Слайдърите са мънички хамбургери, сервирани върху мини-сандвич кифлички. Тези малки горещи сандвичи за първи път се появиха преди няколко години и са любими сред децата. Плъзгачите правят страхотно предястие или дори основно ястие, ако давате на хората четири или пет от тях.
Обикновено можете да намерите мини кифлички, които често се наричат „долари кифлички“ в секцията за пекарни на повечето супермаркети. Някои хлебни изделия също ги носят или дори можете да ги направите. Целите кифли с пшеница обикновено имат повече текстура и могат да издържат на малките бургери и всички гарнитури по-добре от белите кифлички (но зависи от вас).
Можете да поставите бургери, нарязани (и препечени) кифлички и всички гарнитури на голяма чиния и да оставите всеки да сглоби своите собствени шедьоври. Или сглобете плъзгачите сами и оставете всички да се ровят.
Сервирайте тези очарователни плъзгачи с картофена салата, плодова салата и сода или бира за страхотна лятна храна!
Съставки
- 1/2 чаша хлебни трохи (мека бяла)
- 2 супени лъжици мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- По желание: 1/2 чаена лъжичка риган
- 1 супена лъжица кетчуп
- 1 килограм смляно говеждо месо (85% постно)
- 10 до 12 филийки американско сирене
- За сервиране (по желание):
- 10 до 12 мини кифлички
- домати, нарязани нарязани
- маруля
- кисели краставички
- кетчуп
- горчица
Стъпки, за да го направите
В средна купа комбинирайте галета, мляко, сол, черен пипер, риган и кетчуп; разбъркайте добре с лъжица и оставете тази смес да престои 5 минути.
Добавете смляното говеждо месо, като го разтрошите с пръсти, докато го добавите; смесете внимателно, но старателно с ръцете си, докато се комбинират.
Оформете месната смес в около 10 до 12 мини бургера. В този момент можете да покриете бургерите и да ги охладите до 24 часа.
Когато сте готови за ядене, пригответе и предварително загрейте грил на газ или дървени въглища. Печете бургерите на малък стелаж, поставен върху обикновения стелаж за грил, на среден огън за 3 до 4 минути на страна, като се обръща веднъж, докато бургерите са 160 F.
Отгоре намалете всеки мини бургер с филийките от американското сирене и покрийте решетката за 30 до 40 секунди, за да оставите сиренето да се разтопи. Можете също така да изпържите тези бургери в горещ тиган на средно силен огън, като се обърне веднъж, докато стане готово до 160 F.
Сглобете бургери с кифличките, доматите, листата от маруля, кетчупа, горчицата и туршиите.
Бъдете сигурни, че малките бургери са сготвени до крайна вътрешна температура от 160 F, измерена с надежден термометър за месо от съображения за безопасност на храните. За да вземете най-точната температура на бургерите, вземете един с няколко щипки и поставете термометъра в страната на бургер. Тъй като тези бургери съдържат панадема (смес от галета и мляко), те ще бъдат нежни и сочни, дори когато са добре приготвени.
Прави го вегетариански
Има няколко добри вегетариански месни продукта, които лесно се оформят в банички с бургер. Gimme Lean прави няколко добри варианта, както и Boca. Изберете кое предпочитате и го заменете с смляното говеждо месо в рецептата.
Тагове за рецепти:
- бургер
- вечеря
- американски
- барбекю
