Смърч / Лия Марони
-
Какво представлява скуошът за спагети и какво ви е необходимо, за да го приготвите
Смърч / Лия Марони
Спагети с тикви е добра алтернатива на тестени изделия, картофи или ориз. Варената плът от тиква се нарязва на нишки като тънки спагети или вермицели, откъдето идва и името му.
Средно тиган за спагети е с дължина около 12 инча и диаметър около 6 инча. Тиквата трябва да е с равномерен светло жълт цвят и твърда, без синини. Съхранявайте цяла при стайна температура до 3 седмици. Спагети за скуош се предлага целогодишно с пиков сезон през есента.
Тиквичките спагети имат много мек вкус, поради което обикновено се сервират със някакъв вид сос. Освен това може да се хареса просто със сол и малко масло. Готвенето на тиквичката е много просто.
Ще имаш нужда
- 1 тиган за спагети Голям остър ножПанировъчна тигана Вилица с кухненска вилица
-
Изпечете скуола за спагети
Смърч / Лия Марони
- Загрейте фурната до 375 F. Намачкайте спагетите изцяло с метално шишче или вилица, за да не се спука по време на печене. Сложете цели тиквички в плитка тава за печене. Печете за 1 час.
-
Нарежете изпечените спагети скуош
Смърч / Лия Марони
- Оставете изпечените тиквички спагети да изстинат, докато могат да се обработват. Нарежете го наполовина по дължина с назъбен нож.
-
Отстранете семената
Смърч / Лия Марони
- Загребвайте семената и влакнестите струни от центъра на всяка половина варени спагети. Отхвърлете семената и струните или ги запазете за компостиране.
-
Превърнете скуош в юфка
Смърч / Лия Марони
- Внимателно изстържете зъбите на кухненска вилица около ръба на спагетите, за да натрошите пулпата на нишки. Продължавайте, докато имате колкото се може повече „юфка“. Използвайте в рецепта.
-
Как да сервираме скуош от спагети
Смърч / Лия Марони
- Готвените тиквички спагети обикновено се сервират със сос или сос, защото плътта е много сладка на вкус. Може да се сервира самостоятелно като гарнитура с добавка на сол, черен пипер и масло или като част от основното ястие. Изпробвайте тези рецепти използване на тиква за спагети: пуешки тетразини с тиква за спагети и тиква за спагети с моцарела
