Анита Схектер
- Общо: 60 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 12 бисквитки (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 779 | Калории |
| четиресет и три грама | Дебел |
| осемдесет и девет милиона грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 бисквитки (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 779 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 43гр | 55% |
| Наситени мазнини 18гр | 90% |
| Холестерол 217mg | 72% |
| Натрий 892mg | 39% |
| Общ въглехидрат 89гр | 32% |
| Диетични фибри 6гр | 21% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 247mg | 19% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Бисквитките от хляб или мандела, както понякога ги наричат, често се считат за традиционна пасхална храна, защото това е времето, когато големите супермаркети и хранителни магазини обикновено ги носят. Кутии с бисквитки с манделен хляб могат да бъдат намерени в етническия или празничния раздел до пакетите с мацо, мацо брашно и различни безметни лакомства и продукти, заместващи брашно. Въпреки това, няма причина тези сладкиши да са само сезонна ваканция.
Думата мандела е идиш за бадем и тези бисквитки винаги са оформени като италиански бишкоти. Въпреки че имат една и съща консистенция и вкус, бискотите по дефиниция са два пъти изпечени. Манделският хляб обаче се пече само веднъж. Въпреки че е твърда бисквитка, тя все още е по-мека от бишкотите. Те могат да бъдат направени с традиционни продукти за печене или с промени за Пасха, тъй като брашно и разтворители на този празник не са разрешени.
Всъщност пасхалните замествания на картофено нишесте и брашно от мацо могат да бъдат трудни за намиране през цялата година, освен в етническите бакалии или на кошерните пазари. Но брашнената версия на тези бисквитки може да се направи по всяко време и винаги е перфектен съпровод на сутрешна чаша кафе или следобеден съд с чай.
Подобно на техните италиански братовчеди на бишкоти, бисквитките от мандел могат да бъдат ароматизирани с голямо разнообразие от съставки. Бадемите са типични, но шоколадовите стърготини са на второ място по популярност. Можете да добавите всякакви други ядки, различни видове шоколад, сушени плодове и / или кора от цитрусови плодове, за да създадете напълно поръчана бисквитка. Насладете се да експериментирате с различни съставки в мандаловия хляб.
Съставки
- 3 яйца
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 пръчка (8 супени лъжици) несолено масло (на стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от бадем
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 3/4 чаша универсално брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаша нарязани бадеми
- 2 чаени лъжички гранулирана захар (за заливка)
- 1 чаена лъжичка смляна канела (за заливка)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Предварително загрейте фурната до 350 F.
С помощта на стойка или ръчен миксер смесете яйцата и захарта, докато олекне на цвят. Разбийте в маслото и бадемовия екстракт.
В отделна купа пресейте заедно солта, бакпулвера и брашното за всички цели (или, ако правите версията за Пасха, комбинацията от картофено нишесте и брашно за кекс).
Сгънете сухите съставки на мокрите, разбъркайте в нарязаните бадеми и завийте върху хартия за печене, облицована с пергаментова хартия. Обърнете внимание, че тестото ще бъде много лепкаво и ще ви трябва допълнително брашно (или ястие за торта), за да го оформите в хляб, висок приблизително 3 инча.
Печете за 45 минути.
След това резете, като използвате назъбен нож, докато хлябът е още топъл.
Вариант на рецептата
- За да направите Пасха, пропуснете бакпулвера и заменете универсалното брашно с 1/4 чаша картофено нишесте и 1 1/2 чаши брашно за кекс.
Тагове за рецепти:
- Бисквитки
- десерт
- средноизточен
- еврейската пасха
