Stone-супа / Flickr
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 чаша (10 до 12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 117 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| четиригр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 1 чаша (10 до 12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 117 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 2гр | 8% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 39mg | 2% |
| Общ въглехидрат 4g | 1% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 69mg | 5% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Chimichurri е един от най-вкусните и многофункционални сосове наоколо. Традиционно се сервира с пържола на скара и е съществена част от аржентинската паррилада или смесена скара с барбекю, но се справя чудесно и с пилешко месо и риба. Задължително е с наденички на скара чоризо. Chimichurri работи добре като марината и също така придава искра на вкус на зеленчуците.
Някои предпочитат повече чесън, други предпочитат само магданоз, а други дори добавят пресни домати - експериментирайте, за да излезете със собствения си подпис chimichurri и да промените пропорциите според вашия вкус.
Съставки
- 3 до 6 скилидки чесън (на вкус)
- 2 супени лъжици нарязан червен лук
- 2 чаши пресен магданоз с плосък лист (здраво опакован)
- 1/4 чаша пресни листа от риган (по желание) или 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1/4 чаша пресен кориандър (по избор)
- 1/2 до 3/4 чаша зехтин
- 2 супени лъжици червен винен оцет (или на вкус)
- 1 супена лъжица сок от лайм (или на вкус)
- Кошер сол и червен пипер люспи (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Пулсирайте чесъна и нарязания червен лук в хранителен комбайн само докато се нарязват на ситно.
Добавете магданоза, ригана и килантрото по желание и пулсирайте за кратко, само докато билките се нарязват на ситно.
Прехвърлете сместа в отделна купа.
Добавете зехтина, червения винен оцет и сока от лайм и разбъркайте. (Добавянето на течности извън смесителя придава на чимичури правилната текстура. Не искате билките да са напълно почистени, а просто нарязани на ситно).
Подправете със сол и червен пипер люспи на вкус.
Съхранявайте в хладилник до готовност за сервиране.
Барбекюта, пържоли и Аржентина
Парадила в Аржентина е обикновена желязна скара и те са повсеместни в тази страна, обичаща месото. Думата се е превърнала и в стекхаус в Аржентина, които също са универсални.
Като цяло Asado означава барбекю, както при барбекю в задния двор, но това често предполага много по-голям повод, който продължава до дните на сутрешните часове.
Тагове за рецепти:
- сос
- chimichurri
- латински
- 4-ти юли
