Рита Маас / Гети Имидж
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 260 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 260 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 16% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 223mg | 74% |
| Натрий 353mg | 15% |
| Общ въглехидрат 18гр | 7% |
| Диетични фибри 4гр | 14% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 255mg | 20% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Фритата са чудесно ядене в едно ястие и това не разочарова. Тъй като е зареден с гъби, картофи, аспержи и домати, получавате пълен комплект зеленчуци. Яйцата, беконът и сиренето пармезан осигуряват протеина. Турция бекон се използва за намаляване на калориите, но можете да замените традиционния бекон или дори вегетариански бекон, ако желаете. Една порция е само 220 калории, което оставя място за страна на плодовете, за да задоволи този сладък зъб. Страхотен е за закуска, обяд, обяд или вечеря и бърз за приготвяне.
Рецептата е препечатана с разрешение от The CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
Съставки
- 6 яйца
- 6 белтъка
- 1 унция пармезан, ситно настърган (около 1/2 чаша)
- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/2 чаша нарязани листа босилек
- 2 с.л. зехтин, разделно използване
- 1 малък лук, нарязан на кубчета
- 6 филийки пуешки бекон, нарязани на кубчета
- 2 чаши нарязани нарязани
- 1 чаша (4 унции) варен, нарязан картоф
- 1/2 килограм аспержи, подрязани и нарязани на 1-1 / 2-инчови парчета
- 1 чаша малки чери или гроздови домати
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 400 F. Разбийте заедно яйца, яйчен белтък, пармезан, черен пипер и босилек; запазете в хладилник до готовност за употреба.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в 10-инчов чугунен тиган или готварска печка на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате, докато стане мек и леко златист, 7 до 9 минути.
Добавете пуешки бекон и варете, като разбърквате, до хрупкавост, 4 до 5 минути. Добавете гъбите и гответе, докато омекне, 3 до 4 минути. Добавете картофа, аспержите и доматите; варете още 2 минути, докато аспержите просто започнат да омекват.
Добавете останалото олио към тиган и разбъркайте, за да включите бекон и зеленчуци. Добавете яйчената смес и наклонете тиган, за да разпределите равномерно яйцата. Гответе, докато яйцата просто започнат да се слагат, 3 до 4 минути. Прехвърлете във фурна и печете, докато отгоре леко покафенеят и яйцата се подредят напълно, от 11 до 12 минути.
Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Нарежете на 6 клина с еднакъв размер. (Забележка: Може да се сервира топло или при стайна температура.)
Източник на рецептата: от Елън Кунес и Франсис Ларгман-Рот (Оксмур Хаус)
Препечатано с изрично писмено разрешение.
Тагове за рецепти:
- гъба
- аспержи
- закуска
- Италиански
