Смърчът
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: Обслужва четирима души
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 535 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| 103 гр | Въглехидратите |
| шестнайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Обслужване: Обслужва четирима души | |
| Сума на порция | |
| Калории | 535 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 1гр | 6% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 126mg | 5% |
| Общо въглехидрати 103гр | 37% |
| Диетични фибри 44гр | 159 процента |
| Протеин 16гр | |
| Калций 161mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Ястията от зеленчуци са доста често срещани в света на индийската кухня. Патладжаните, които са известни още като хинди на хинди, се предлагат в широка гама от ястия. Тази рецепта за baingan aaloo ki subji е наистина лесна и се оказва вкусно ястие, което има страхотен вкус, когато се сервира с горещи чапати. Raita също е приятно докосване, ако искате да потопите байнгана в него.
Тази рецепта за байнган се прави най-добре и се яде прясна. Подобно на много други индийски храни, той има още по-добър вкус, когато е претоплен и изяден на следващия ден. Чудесен акомпанимент за baingan aaloo ki subji е всякакъв тип дари къри.
Съставки
- 1 голям патладжан, нарязан на 2-инчови парченца (или 8-10 бебешки патладжана)
- 3 супени лъжици масло от рапица
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 големи картофа, нарязани на 1-инчови кубчета
- 1 чаена лъжичка кориандър на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1/4 чаена лъжичка куркума на прах
- По желание: 1/2 чаена лъжичка червен чили на прах
- 2 големи домата, нарязани на 1-инчови кубчета
- Кошер сол на вкус
- Гарнитура: пресен нарязан кориандър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
Пригответе патладжаните, като измиете, потупвате сухи и нарежете на четвъртинки.
Смърчът
Накиснете патладжана в топла вода.
Смърчът
В дълбок тиган загрейте олиото на среден пламък, докато стане горещо.
Смърчът
Сега добавете семената от кимион и ги запържете, докато вече не се разхвърлят.
Смърчът
След това добавете лука и ги запържете, докато станат леко меки и полупрозрачни.
Смърчът
След това добавете нарязаните на кубчета патладжан и кубчетата картофи, разбъркайте и разбъркайте добре. Сотирайте го за около 2 минути.
Смърчът
Сега добавете кориандъра на прах, кимиона на прах, куркумата на прах, червения чили на прах и нарязания домат. Разбъркайте, за да разбъркате всичко добре и след това сотирайте още 2 до 3 минути.
Смърчът
Поръсете вода отгоре върху зеленчуците и разбъркайте всичко, за да се смеси добре.
Смърчът
Покрийте съда и го варете, докато зеленчуците са почти готови. Проверявайте от време на време и разбъркайте, за да предотвратите изгаряне или залепване на дъното на тигана.
Смърчът
Когато е почти сварен, махнете капака от чинията и разбъркайте.
Смърчът
Гответе, докато картофите и патладжанът не станат меки и се готвят през цялата. Това е суха храна, затова гответе всякаква допълнителна вода, която може да присъства в нея.
Когато приключите, изключете котлона и след това гарнирайте с нарязани, пресни листа от кориандър.
Смърчът
Сервирайте с горещи чапати и ястие от дайл, ако желаете. Пикантна, остра туршия също е много вкусна с тази вкусна суп. Можете дори да добавите raita, ако желаете.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- индийски
- падане
