Смърч / Диана Чиструга
- Общо: 2 часа 5 минути
- Подготовка: 100 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 12 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 435 | Калории |
| деветнайсетгр | Дебел |
| петдесет и една грам | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 12 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 435 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 19гр | 24% |
| Наситени мазнини 11гр | 54% |
| Холестерол 99mg | 33% |
| Натрий 300mg | 13% |
| Общ въглехидрат 51г | 19% |
| Диетични фибри 1г | 5% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 227mg | 17% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Babas au rhum (известен също като ром баба) са прекрасни питки с дрожди, обсипани със сушени плодове и напоени с горещ ром сироп. Веднъж скъпата на френската кухня, те не им харесаха, но е толкова хубаво да ги видите назад и толкова популярни, както винаги.
Тази рецепта се отличава с нежния вкус на цитрусови плодове само с нотка на портокалова и лимонова кора. По същия начин малко количество топла ванилия е добавено към киснещия сироп, за да се намали смелостта на рома. Резултатът е баба с ром, която е пълна със сложни слоеве аромат, като все още държи на традиционната френска рецепта.
За да направите тази рецепта, ще ви трябват 12 баби форми.
Съставки
- За тортата:
- 1 супена лъжица суха мая
- 3 супени лъжици вода (топла)
- 3 яйца (бити)
- 2 чаши брашно универсално
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка портокалова коричка
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша масло (омекотено)
- 3/4 чаша златни стафиди (или сушено френско грозде)
- 3 супени лъжици тъмен ром
- За сиропа от ром:
- 3 чаши вода
- 2 чаши гранулирана захар
- 1/2 до 2/3 чаша тъмен ром (на вкус)
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 2/3 чаша кайсиеви консерви (загрята)
- Гарнитура: подсладена бита сметана
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, тази торта с ром е разбита на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и печенето.
Направете тортата
Съберете съставките.
Смърч / Диана Чиструга
Разбъркайте маята и топлата вода заедно в голяма купа и оставете маята да се разтвори за 5 минути.
Смърч / Диана Чиструга
Леко разбийте яйцата в маята и водата.
Смърч / Диана Чиструга
В малка купа смесете заедно брашното, захарта, цитрусовите зрънца и солта.
Смърч / Диана Чиструга
Разбъркайте сместа в маята и яйцата.
Смърч / Диана Чиструга
Омесете тестото с омекналото масло за около 5 минути, докато стане меко и еластично.
Смърч / Диана Чиструга
Покрийте тестото и оставете да втаса за 1 час, докато се удвои по размер.
Смърч / Диана Чиструга
Докато тестото се втасва, накиснете стафидите или касиса в 3 супени лъжици ром.
Смърч / Диана Чиструга
След като тестото се удвои, разбийте напоените с ром плодове в него.
Смърч / Диана Чиструга
Намажете формичките за баба и разделете тестото между тях.
Смърч / Диана Чиструга
Загрейте фурна до 400 F.
Покрийте формите и оставете тестото да втаса за 30 до 45 минути или докато тестото току-що започна да се издига над краищата на формите.
Смърч / Диана Чиструга
Разкрийте бабите и ги изпечете за 20 до 25 минути, докато станат златистокафяви и започнат да се отдръпват от страните на формите.
Смърч / Диана Чиструга
Веднага извадете бабите от формите и ги оставете да изстинат върху телена поставка.
Смърч / Диана Чиструга
Направете сироп от ром
Съберете съставките.
Смърч / Диана Чиструга
Докато бабите се охлаждат, направете сироп за накисване на ром. В средно тенджера, поставена на среден огън, довеждайте водата и захарта до кипене от 5 до 10 минути, докато сиропът се сгъсти.
Смърч / Диана Чиструга
Отстранете сиропа от котлона и разбъркайте екстракта ром и ванилия в сместа.
Смърч / Диана Чиструга
Сглобете ромската баба
Поставете баба в горещия ром сироп и ги обърнете няколко пъти, като им позволявате да попият сиропа. Те ще набъбнат и абсорбират по-голямата част от сиропа.
Смърч / Диана Чиструга
Внимателно прехвърлете всяка баба върху десертна чиния и намажете с щедро количество нагрети кайсиеви консерви.
Смърч / Диана Чиструга
Гарнирайте babas au rhum с ванилов шантили крем и сервирайте веднага.
Смърч / Диана Чиструга
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- ром
- десерт
- Френски
- рождени дни
