Диана Раттрай
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 191 | Калории |
| двайсетгр | Дебел |
| двагр | Въглехидратите |
| 0 грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 191 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 20гр | 26% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 25mg | 1% |
| Общ въглехидрат 2g | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 0% |
| Протеин 0гр | |
| Калций 5mg | 0% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този винегрет от балсамов и горчица отнема по-малко от 5 минути и приготвя страхотен дресинг за почти всяка хвърлена салата. Балсамовият оцет придава на винегрета сладост, а горчицата придава пикантен и остър вкус.
Когато обличате салата, използвайте само достатъчно, за да подчертаете и овкусите; не добавяйте прекалено много винегрет или марулята ще бъде влажна и съставките ще бъдат надвишени от дресинга.
Съставки
- 3/4 чаша зехтин екстра върджин
- 1/3 чаша балсамов оцет
- 1 супена лъжица Дижонска горчица (или любим гурме камък смлян горчица)
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Даш смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Комбинирайте всички съставки в буркан. Покрийте и разклатете, докато се смесят добре. Като алтернатива можете да използвате размахване или електрически блендер, за да комбинирате съставките.
Вкус и коригиране на подправки.
Сервирайте със салати или покрийте и хладилник до време на сервиране. Разклатете отново преди употреба.
Наслади се!
Съвети
- Може да сте малко претоварени, когато погледнете рафтовете на хранителните магазини, пълни с бутилки балсамов оцет. От драстичните разлики в цените до цялата информация на етикетите може да бъде объркваща. След като научите как се класифицира балсамовият оцет обаче, вашият избор ще стане ясен. Балсамовият оцет е разделен на три степени: традиционен, търговски клас и клас подправка. За да може оцетът да се счита за традиционен, той трябва да се произвежда в специфични региони на Италия, трябва да отлежава за значително време и да се прави с определени сортове грозде. Това е най-скъпият вид балсамик. Търговски клас може да се направи навсякъде, включително в САЩ и ще има цвят, сгъстител и аромат. Подобен тип подправки е между тях - той не е направен по строгите правила на традиционните, но е произведен с повече време и грижи, отколкото търговски клас. Когато изграждате салатата си, можете да използвате почти всеки зеленчук с този дресинг. Но не забравяйте да помислите за включване на натрошено сирене, като синьо или козе, и хрупкави ядки като орехи или нарязани бадеми. Тези аромати действат много добре с балсама и горчицата в дресинга. Този универсален винегрет е не само идеален за салата, но е и вкусен като марината за пиле или пържола. И след като месото е на скара, опитайте да намажете дресинга над пилето или пържолата, преди да сервирате за допълнителен вкус. Следващия път, когато правите салата за макаронени изделия, вземете този винегрет - той е идеален мач за сушени домати, сърца от артишок, пресен спанак и маслини; хвърлете пилето на скара там за пълноценно хранене.
Вариации на рецептата
- Доброкачественият балсамов оцет ще бъде доста сладък, но ако вашият оцет не е много сладък, добавете малко захар или кафява захар към дресинга, за да достигнете желания вкус. За допълнителен вкус поръсете в малко изсушен листен босилек или италианска подправка към сместа. Можете да включите и ситно нарязан пресен магданоз.
Тагове за рецепти:
- сос
- обяд
- южен
- семейна вечеря
