Барбекю Говеждо месо.
Никол С. Йънг / Гети Имидж
- Общо: 6 часа 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвене: 6 часа
- Добив: 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 846 | Калории |
| четиресет и пет грама | Дебел |
| еднограм | Въглехидратите |
| 102гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 846 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 45гр | 57% |
| Наситени мазнини 17гр | 86% |
| Холестерол 326mg | 109 процент |
| Натрий 756mg | 33% |
| Общ въглехидрат 1г | 1% |
| Диетични фибри 0гр | 1% |
| Протеин 102гр | |
| Калций 47mg | 4% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
„Този традиционен любим на барбекю, приготвен ниско и бавно над скарата на дървени въглища, със сигурност ще бъде облекчаващ тълпата преди следващата врата на задния двор и сервирайте с нарязани кифлички за сандвичи или просто я хапвайте с вилица, както правим в задния си двор."
Съставки
- 1 (5 до 6 фунта / 2, 3 до 2, 7 кг) говеждо гърне плоско
- 1 супена лъжица / 15 мл говеждо кюлче основа (тази паста се намира в хранителни магазини със супа)
- 1 чаша / 120 мл телешки бульон
- За сухия разтриване:
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл сол
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл черен пипер
- 1 1/2 чаена лъжичка / 7, 5 мл захар
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 мл чесън на прах
- 1/2 ч.л. / 2.5 мл лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка / 1, 25 мл риган
- 1/8 чаена лъжичка /.75 мл кориандър
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Изградете огън с дървени въглища с въглен Kingsford за индиректно готвене, като разположите въглищата само от едната страна на скарата, оставяйки другата страна невалидна.
Покрийте цялата гърдишка с паста от говеждо кюлче. В малка купа смесете съставките на сухите търкания и намажете грудката със сухата триене. Когато готварската печка достигне 225 F / 110 C, поставете говеждото месо на празната страна на скарата и затворете капака. Гответе 4 часа, докато вътрешната температура на гърдината достигне 160 F до 170 F / 70 до 75 C.
Извадете гърдицата от скарата и поставете в плитка чиния за печене или алуминиева тава за еднократна употреба. Изсипете телешки бульон върху гърдицата и покрийте тигана с алуминиево фолио. Поставете съда за печене в готварската печка за още 1 до 2 часа, докато вътрешната температура на бъркалката достигне 185 F / 85 C.
Извадете съда за печене от скарата и оставете месото да почива необезпокоявано за 20 до 30 минути. Нарежете гърдицата върху зърното и сервирайте с любимите си страни.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- Барбекю говеждо месо
- барбекю говеждо месо
- вечеря
- американски
