Смърч / Диана Rattray
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 1 коричка за пай = 8 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 155 | Калории |
| тринайсет гр | Дебел |
| осемграм | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Порции: 1 коричка за пай = 8 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 155 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 13гр | 17% |
| Наситени мазнини 7гр | 34% |
| Холестерол 24mg | 8% |
| Натрий 178mg | 8% |
| Общ въглехидрат 8гр | 3% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 27mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е основен сладкиш за пай, приготвен с охладено масло и скъсяващ се. Сложете нарязаното масло и скъсете във фризера за около 15 минути, преди да започнете пая.
Рецептата прави достатъчно за една кора и лесно се удвоява за пай с две кори или две единични корички.
Съставки
- 6 супени лъжици масло
- 2 супени лъжици скъсяване
- 1 1/2 чаши универсално брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3 до 4 супени лъжици вода (ледено студена)
Стъпки, за да го направите
Нарежете маслото и скъсяването на малки парченца и го поставете във фризера за 10 до 15 минути, преди да започнете.
Пресейте брашното и солта в купа за смесване; пресейте отново. Нарежете в охладеното масло и скъсете със сладкарски пасатор или два ножа, докато мазнината е с размерите на дребния грах. Добавете 3 супени лъжици ледена вода и разбъркайте с вилица. Добавете още ледена вода, около 1/2 до 1 чаена лъжичка наведнъж, докато тестото започне да се слепва.
Веднага след като е достатъчно влажна, се събира в топка, оформете тестото в плосък диск и увийте в пластмасова обвивка. Хладилник за поне 30 минути.
Работете с тестото възможно най-малко. Разточете охладеното тесто за сладкиши върху набрашнена повърхност до дебелина около 1/8 инча. Сладкишът трябва да е с около 1 1/2 инча по-голям от чинията за пай.
Рецептата прави достатъчно за една кора. Удвоете рецептата за пай с двойна кора или две банички с една кора.
За сляпа изпечена кора
Ако рецептата изисква предварително изпечена или сляпа коричка, подравнете сладкиша с фолио или пергаментова хартия и го напълнете с тежести за пай или сушен боб. Загрейте фурната до 400 F. Намалете котлона до 375 F и печете кората за 15 минути. Отстранете теглото на пай и фолио и продължете да печете за около 12 до 15 минути по-дълго.
Поставете върху телена поставка за охлаждане и след това напълнете според указанията на рецептата.
Тагове за рецепти:
- тестени изделия
- сладкиш с пай
- десерт
- южен
