Клер Коен
- Общо: 10 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: прави 1 чаша (сервира 10 до 12)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 29 | Калории |
| 0 грам | Дебел |
| седемгр | Въглехидратите |
| еднограм | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: Прави се 1 чаша (сервира 10 до 12) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 29 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 0гр | 1% |
| Наситени мазнини 0гр | 0% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1757mg | 76% |
| Общ въглехидрат 7гр | 2% |
| Диетични фибри 1г | 4% |
| Протеин 1гр | |
| Калций 16mg | 1% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е основно, но традиционно издърпано свинско търкане, което ще ви даде най-добрите шансове за приготвяне на страхотна партида с извадено барбекю свинско. Звучи, че съдържа много черен пипер, но този аромат ще омекне по време на пушенето, като ще ви докосне топлина, без да се прекалява.
Но не спирайте да използвате това търкане с извадено свинско месо. След като сте приключили с пушенето и сте извадили свинското месо, поръсете малко от тази търка в месото. Тази стъпка може да направи цялата разлика между доброто извадено свинско месо и фантастичните „най-добри коефициенти“ издърпано свинско.
Съставки
- 1/4 чаша кафява захар
- 1/4 чаша червен пипер
- 3 супени лъжици сол
- 2 супени лъжици черен пипер
- 1 супена лъжица кайен
- 2 чаени лъжички суха горчица
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В малка купа или съд смесете всички съставки: кафява захар, червен пипер, сол, черен пипер, кайен и суха горчица. Уверете се, че няма капки от кафявата захар и че всичко има фина консистенция.
Запечатайте съда, докато не сте готови да използвате триенето.
Наслади се!
Съвети
- Тази разтривка може да се съхранява в херметически контейнер на хладно и тъмно място в продължение на няколко месеца. Етикетирайте го със съдържанието и датата. Въпреки че ще се запази по-дълго безопасно, подправките в крайна сметка губят своята потентност и сложност. Изхвърлете го, ако видите каквато и да било мухъл или откриете неподходящи. За да използвате търкането, разклатете съда, за да сте сигурни, че всички подправки са смесени добре. Работете сместа в месото около час, преди да отиде на пушача. Спестете част от търкането, което да поръсите по време на процеса на пушене, за да заместите загубените по време на завиване разтривания. След това продължете напред и поръсете още малко в готовото месо, след като сте го извадили.
Кълцаното свинско месо по традиция се сервира или като основно ястие със страни или на кифличка като сандвич. В традицията на Каролина ще бъде осигурен тънък сос от оцет, така че всеки човек да може да добави толкова или толкова малко, колкото желае. Ако сте свикнали с гъст сос за барбекю в стил Канзас Сити на базата на домати, този вид сос може да изглежда странно. Но това е оригиналният сос за барбекю и този тънък сос с оцет позволява сладостта на свинското да свети. Най-добрият коефициент на триене със захарта му допринесе за естествената сладост на свинското.
Типичните страни, които се сервират с извадено свинско месо, включват шпионки, яхния от Брунсуик и салама от майонеза. Разбира се, сладкият чай е предпочитаната напитка.
Тагове за рецепти:
- трия
- дръпна свинско търкане
- предястие
- южен
