Клер Плумджър / Гети изображения
Пресните ягоди са специално лакомство, особено когато е на сезон и са най-добри, когато се ядат в разгара си. За съжаление, ягодите могат да преминат от великолепна до мухлясала гъба в миг на око, особено когато не се съхраняват правилно. Следването на няколко прости съвета за измиване и съхранение на ягоди ще гарантира най-добрия вкус и най-малко отпадъци.
Измиването им
Важно е да не миете ягодите, докато не сте готови да ги изядете или да ги използвате. Ягодите са сродни на малки червени гъби, готови да попият цялата вода, с която могат да влязат в контакт. И след като накиснат тази вода, те бързо се превръщат в гъба и изгниват, дори ако са били старателно потупвани отвън.
Може да ви се стори добра идея да измиете всички плодове и да оставите семейството да закусва по желание, но ако цялата партида не бъде изядена веднага, ще трябва да изхвърлите останалото. Напомнете на семейството да даде на всяка порция бързо изплакване, тъй като те ще бъдат изядени; те ще вкусят по-добре и ще издържат по-дълго.
Оставяйки ги навън
За съхранение през нощта обаче е по-добре да ги съхранявате в хладилник и в този случай ще трябва да ги съхранявате правилно.
Съхранение в хартиени кърпи
Когато съхранявате ягоди в хладилника, целта е да се предпази ягодите да не задържат излишната влага, а използването на хартиени кърпи е добър начин за това. Подредете плитка купа или чиния с рамки с няколко слоя хартиени кърпи или чиста кухненска кърпа. Поставете немитите ягоди на един слой върху кърпите, покрийте и охладете плодовете, докато не сте готови да ги използвате. Съхранени по този начин, много пресни ягоди ще се запазят няколко дни.
За по-дълго съхранение
Ако не планирате да използвате ягодите в рамките на няколко дни, по-добре е да ги замразите, отколкото да се опитвате да ги запазите свежи и неопетнени. Замразените ягоди са идеални за въртене в смутита, превръщане в сосове или печене в пайове, тартани, торти и други лакомства. Много пекари всъщност предпочитат замразените плодове пред пресни, като твърдят, че поддържат формата си по-добре и соковете сокове в тесто и тесто малко по-малко.
Винаги, когато имате ягоди на прага да не са в най-доброто от тях, можете да ги обвиете, да ги пуснете в торбичка с цип и да поставите във фризера. До края на сезона на ягодите вероятно ще имате достатъчно, за да направите сладко или няколко смутита.
Най-добрите рецепти за запазване на вашите пресни ягоди
