Verdina Anna / Момент отворен / Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 35 минути
- Добив: 4 порции (4 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 706 | Калории |
| четиресет и пет грама | Дебел |
| седемдесет и две гр | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции (4 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 706 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 45гр | 57% |
| Наситени мазнини 7гр | 33% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 974mg | 42% |
| Общ въглехидрат 72гр | 26% |
| Диетични фибри 13гр | 45% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 130mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
В това ястие патладжанът се драгира в брашно и се покафенява, преди да се добави в тенджерата, придавайки на ястието прекрасна комбинация от текстури и вкусове. Това са класическите гръцки вкусове: патладжан, картофи, домати, лук, билки и зехтин.
Съставки
- 1 килограм патладжан (нарязан на парчета с размер на яйца, кожа върху)
- 2 килограма картофи (обелени, нарязани на парчета)
- 3 средно нарязани лука
- 1 китка пресен нарязан магданоз
- 1 1/2 килограма пресни домати, каши (или 2 3/4 чаши целулозни задушени домати)
- 1/2 чаша зехтин
- 1 1/4 чаши вода, + 1/4 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка сол (за сос)
- 1/2 чаена лъжичка сол (за зеленчуци)
- 4 супени лъжици зехтин
- 4 супени лъжици брашно
Стъпки, за да го направите
Накиснете парченца патладжан във вода за 30 минути.
За да направите соса, в съд за яхния комбинирайте домати, магданоз, лук, 1/2 чаша зехтин, 1 1/4 чаши вода и 1/2 чаена лъжичка сол. Доведете до кипене, покрийте и гответе на средно силен огън за 15 минути. Разбъркайте картофите и 1/4 чаша вода, покрийте и гответе, докато картофите са готови около 20 минути.
Докато сосът се готви, изцедете патладжана и подправете с 1/2 чаена лъжичка сол. Загрейте 4 супени лъжици зехтин в тиган на силен огън. Разточете парчетата патладжан в брашно и запържете до златисто кафяво от всички страни. Поставете пържените парчета в цедка, така че излишното масло да се отцеди.
Добавете патладжана към картофите и соса, покрийте и продължете да готвите 10 минути. Изключете котлона и оставете съда на печката до готовност за сервиране или съхраняване.
Сервирайте горещо, топло или на стайна температура.
Тагове за рецепти:
- домат
- гарнитура
- Гръцки
- лято
