Ръководство за закупуване на сезонни продукти: бъдете локоворец

Джъстин Хатчинсън / избор на фотограф / Гети изображения

Когато е домашен

Стара поговорка улавя естественото чудо на пресни плодове и зеленчуци: „Няма нищо толкова рядко като истинската любов и домашните домати“. BLT, направен с домашни домати през август, е наслада, която задоволява сетивата по разреден, неописуем начин. Единият, направен с домати, превозвани от Калифорния до Средния Запад в дълбокото сърце на зимата, добре, това е нежно и скучно за сравнение. Едва ли си струва да се занимавате. И така е с почти всеки вид продукция, за който можете да се сетите: пресен прасковен пай през август от местни праскови, ябълков хрупкав през септември, приготвен от ябълки, които са били берени предния ден в овощна градина, просто извън града, гръцка салата с краставици през юли от ферма на 15 мили. Обърнете ястията си на високо ниво, като използвате максимално сезонни местни продукти, отбрани на върха на свежестта. Вашето небце ще ви благодари.

Този списък на сезонните продукти е съставен от кампанията на Cool Foods. Времената за прибиране на реколтата варират в зависимост от това в коя част на страната, която наричате дома, като някои сезонни продукти се предлагат в припокриващи се сезони, в зависимост от местоположението.

Смърч / Luyi Wang

Какво да купя и кога

зима

брюкселско зеле

зеле

моркови

Целина

Лукът

Празът

Картофи

Pumpkins

репички

Зелените (спанак, рукола, маруля, къдраво зеле, швейцарско сирене, яки)

Ряпа

Зимна тиква

Ябълки (ранна зима)

пружина

аспержи

Цвеклото

Целина

Зелен лук

Зелените (рукола, маруля, къдраво зеле, спанак, швейцарски чард)

грах

Peppers

Ряпа

ревен

ягоди

лято

Артишок (ограничена наличност)

Зелените (рукола, яки, къдраво зеле, маруля, спанак, швейцарско сирене)

Цвеклото

Броколи

зеле

моркови

карфиол

Целина

краставица

Патладжан

Чесън

боб

Лукът

Peppers

бамя

грах

Картофи

репички

Лятна скуош

Сладка царевица

домати

Ряпа

Тиквички

ябълки

кайсии

Къпини

боровинки

яжте ягоди

череши

Касис

смокини

пъпеши

праскови

малини

ягоди

диня

Падането

Цвеклото

Броколи

зеле

моркови

карфиол

Целина

Зелените (рукола, яки, къдраво зеле, маруля, спанак, швейцарско сирене)

краставица

Патладжан

Чесън

Кратунки

боб

Лукът

Peppers

Празът

грах

Картофи

Pumpkins

Лятна скуош

Сладка царевица

домати

Ряпа

Зимна тиква

Тиквички

ябълки

круши

сливи

пъпеши