Джъстин Хатчинсън / избор на фотограф / Гети изображения
Когато е домашен
Стара поговорка улавя естественото чудо на пресни плодове и зеленчуци: „Няма нищо толкова рядко като истинската любов и домашните домати“. BLT, направен с домашни домати през август, е наслада, която задоволява сетивата по разреден, неописуем начин. Единият, направен с домати, превозвани от Калифорния до Средния Запад в дълбокото сърце на зимата, добре, това е нежно и скучно за сравнение. Едва ли си струва да се занимавате. И така е с почти всеки вид продукция, за който можете да се сетите: пресен прасковен пай през август от местни праскови, ябълков хрупкав през септември, приготвен от ябълки, които са били берени предния ден в овощна градина, просто извън града, гръцка салата с краставици през юли от ферма на 15 мили. Обърнете ястията си на високо ниво, като използвате максимално сезонни местни продукти, отбрани на върха на свежестта. Вашето небце ще ви благодари.
Този списък на сезонните продукти е съставен от кампанията на Cool Foods. Времената за прибиране на реколтата варират в зависимост от това в коя част на страната, която наричате дома, като някои сезонни продукти се предлагат в припокриващи се сезони, в зависимост от местоположението.
Какво да купя и кога
зима
брюкселско зеле
зеле
моркови
Целина
Лукът
Празът
Картофи
Pumpkins
репички
Зелените (спанак, рукола, маруля, къдраво зеле, швейцарско сирене, яки)
Ряпа
Зимна тиква
Ябълки (ранна зима)
пружина
аспержи
Цвеклото
Целина
Зелен лук
Зелените (рукола, маруля, къдраво зеле, спанак, швейцарски чард)
грах
Peppers
Ряпа
ревен
ягоди
лято
Артишок (ограничена наличност)
Зелените (рукола, яки, къдраво зеле, маруля, спанак, швейцарско сирене)
Цвеклото
Броколи
зеле
моркови
карфиол
Целина
краставица
Патладжан
Чесън
боб
Лукът
Peppers
бамя
грах
Картофи
репички
Лятна скуош
Сладка царевица
домати
Ряпа
Тиквички
ябълки
кайсии
Къпини
боровинки
яжте ягоди
череши
Касис
смокини
пъпеши
праскови
малини
ягоди
диня
Падането
Цвеклото
Броколи
зеле
моркови
карфиол
Целина
Зелените (рукола, яки, къдраво зеле, маруля, спанак, швейцарско сирене)
краставица
Патладжан
Чесън
Кратунки
боб
Лукът
Peppers
Празът
грах
Картофи
Pumpkins
Лятна скуош
Сладка царевица
домати
Ряпа
Зимна тиква
Тиквички
ябълки
круши
сливи
пъпеши
