Енчилада Суизас.
Гети изображения
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 15 минути
- Добив: 12 енхилада (обслужва 4)
Насладете се на ароматите на зелените чили и текстурата на настърган пиле в тези Enchiladas Suiza. Топеното сирене и сотеният спанак и лук само добавят към уникалния вкус. И ако това не беше достатъчно, тези енхилади са направо да се направят, но имат вкус, сякаш сте прекарали часове в кухнята. "Suiza" е "Швейцария" на испански, наречен заради кремообразния бял сос, който ги напълнява.
Съставки
- 12 царевични тортили
- 2 чаши настърган пилешко месо
- 6 унции нарязани, печени и обелени зелени чили (най-добре е прясно, но можете да използвате консерви на щипка)
- 3 чаши пресен спанак
- 1/2 чаша нарязан лук
- 1 чаша крема или заквасена сметана
- 4 унции. cotija (натрошен) и запазени допълнителни 2 унции
- 5 унции кондензирано мляко
- Зелен или червен сос от чили 15 унции
- Топло масло за потапяне на тортили
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 350 F.
Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган на среден огън и варете лука за около 1 минута.
Добавете спанака и го гответе за около 5 минути, докато листата се увяхнат.
Сгънете в пилешкото и зеленото чили. Заделени.
В тенджера загрейте крема, изпарено мляко, 4 унции котия и половината от чилийския сос на слаб огън, докато сосът стане гладък.
Пригответе тавичка с размери 9х13 инча, като дъното покриете с тънък слой сос.
Потопете тортила в топлото масло, за да я омекне и я поставете в тигана.
Поставете около 1/4 чаша, запълвайки центъра на тортилата и поръсете със супена лъжица сирене Asadero или Queso Quesadilla.
Навийте тортилата нагоре и поставете шева отстрани в чиния. Повторете, докато не се използват всички тортили.
Изсипете останалия сметанов сос отгоре, а след това отгоре, като оставите отгоре останалия зелен чили сос и след това поръсете с 2 унции натрошена котия.
Печете ястие за 15 минути, за да се разтопи сиренето.
Тагове за рецепти:
- спанак
- тортила
- касерол
- предястие
