Диана Раттрай
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвене: 5 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 378 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| петдесет и осем милиона грам | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 378 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 28mg | 9% |
| Натрий 68mg | 3% |
| Общ въглехидрат 58гр | 21% |
| Диетични фибри 1г | 3% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 173mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този вкусен кафяв сос пекан пралин сос е много лесен десертен сос за приготвяне и е извън този свят на сладолед, пудинг хляб или чийзкейк. Пеканите могат да бъдат препечени за още по-голяма дълбочина на вкуса. Това е чудесно и с препечени бадеми или лешници.
Съставки
- 1 1/4 чаши светлокафява захар
- 3/4 чаша изпарено мляко
- 1 супена лъжица масло (осолено или несолено)
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/4 чаша нарязани пекани
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В малка тенджера на слаб огън комбинирайте кафявата захар, изпареното мляко и маслото.
Гответе и разбъркайте соса, докато стане гладък и сиропиран, или около 5 минути. Ако изобщо ви се струва на бучка, прецедете го през мрежесто сито.
Разбъркайте ваниловия екстракт и пеканите. Сосът ще се сгъсти, когато изстине.
Сервирайте соса от пралин топъл над сладолед, чийзкейк или пудинг от хляб.
Охладете всеки остатък от пекан пралин сос и го загрейте в микровълновата или на плота, преди да го използвате.
Съвети
- Как да препечете пекани. За да препечете пекани, ги разстелете в сух тиган или тиган. Поставете тигана на среден огън и гответе, като бъркате и обръщате баничките постоянно, докато леко покафенеят и ароматно. Извадете в чиния, за да спрете процеса на готвене. Алтернативно, разстелете баничките върху лист за печене и печете в предварително загрята на 350 F фурна за около 5 минути, като проверявате и бъркате често. Заместете тъмнокафява захар за светлокафява захар или използвайте нерафинирана кафява захар, като мускавадо, ако желаете.
Направете бонбони с пралин от сос от пралин
Тази рецепта за сос може да се превърне в бонбони за пралин, когато се готви до етажа с мека топка, около 234 F на термометър за бонбони. За да тествате степента на меката топка без термометър, капнете малко количество сироп в охладена вода. Ако образува топка във водата, но се изравнява, когато се вдигне с пръстите, това е на правилната температура.
Отстранете сиропа от котлона. Добавете баничките и ванилията и разбийте бонбоните с дървена лъжица, докато се сгъсти и вече не лъскат, около 2 до 3 минути. Бързо лъжете бонбоните върху намазани с хартия за печене листа или восъчна хартия, за да образувате банички. Оставете да се охлади напълно преди ядене. Съхранявайте в херметически контейнер при стайна температура, покрит, с восъчна хартия или пергаментова хартия между слоевете.
Историята на пралин бонбони
Тази сладкарница датира от 1750 г. Луизиана, когато първоначално е била направена с бадеми и се е считала за помощ за храносмилане в края на хранене. Родните креоли и каджуни изпревариха тази френска рецепта, като използваха изобилните пекани в региона и замениха бялата захар с кафява захар. Днес това е кулинарна традиция на юг.
Тагове за рецепти:
- сос
- десерт
- Cajun
- potluck
