Българска тиква баница. © 2009 Barbara Rolek лицензирано за About.com, Inc.
Българските десерти варират от прости до сложни и са повлияни от Гърция, Турция, Австрия и Германия. Това отразява различните етнически групи и кулинарни традиции, които се събират на Балканите.
Класическият български десерт е кремав оризов пудинг, ориз пудинг, ароматизиран с розова вода, а понякога гарниран с розови листенца. Направен с прости съставки, той е удовлетворяващ завършек на хранене и често се сервира в българските домове.
Ядките често са част от българските десерти. Кестените, орехите, лешниците и шам-фъстъците са широко използвани и се появяват във френски тип тарта и гръцки и близкоизточни питки, капещи със сироп като балканска баклава. Българската баклава е популярен десерт и обикновено използва орехи и меден сироп.
Често ще видите крепчета или палачинки, предлагани за десерт в българските ресторанти. Те се сервират със сладки гарнитури или се пълнят с шоколадов пудинг и бита сметана, мед или сладко.
Ще се насладите и на допълнителни сладки след десерта, сервирани със силно турско кафе. Те обикновено включват локум (турска наслада), които са меки бонбони, направени от ябълки, сливи, стафиди или смокини, оваляни в пудра захар. Мариновани плодове и консерви също могат да бъдат сервирани за компенсиране на кафето, докато се наслаждавате на повече разговор с вашите домакини или гости.
Български десертни рецепти
Българска рецепта за пудинг от ориз: Пудингът от Ориз е това, което може да бъдете често сервирани за десерт в България. Това е обичайно за много култури, но в България ще откриете, че има добавена лимонова кора. Направен е със скромни съставки - ориз с кратко зърно, мляко, масло, захар и канела. Гарнирано е с шам-фъстък и розови листенца.
Рецепта на български печени праскови: Това е обикновен български десерт, отнемащ малко време и само четири съставки. Идеално е да се прави, когато прасковите са узрели и се предлагат, като ги печете с подправки, масло и захар. След това можете да го гарнирате с бита сметана или да я охладите със сладолед.
Българска рецепта за сладка тиква за баница: Известна още като тиквеник, това е сладка версия на чубрицата баница с сирене. Люспестеното фило тесто се пълни със сладка тиква, за да се насладите на силното си кафе след хранене.
Българска рецепта за баница от ябълки и орехи: Тук виждате орехи и ябълки, използвани като пълнеж за фило тесто. Прави добро съпровождане на кафе след хранене.
Българска рецепта за черешови штрудели: Черешата Штрудел е една от многото разновидности на щрудел, които ще видите на Балканите. Освен череша. типичните пълнежи могат да бъдат маково семе, стафиди, сладко сирене и ябълка. Можете също така да видите стъпка по стъпка как е направен този щрудел, така че ще сте готови да произведете своя собствена.
Български коледни бисквитки, пълни с конфитюр: За празниците може да видите тези бисквитки maslenki, направени с тарт сладко за пълнене. Традиционно биха се правили със свинска мас, но можете да замените масло. Вместо конфитюр те могат да се напълнят с нарязана на вкус роза с турска наслада и след това да се нарекат lokumki. Те биха направили чудесна почерпка с кафе.
