Смърчът
- Общо: 3 часа 20 минути
- Подготовка: 2 часа 30 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 2 хляба (18 до 20 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 168 | Калории |
| петнайсетгр | Дебел |
| шестгр | Въглехидратите |
| 3грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 хляба (18 до 20 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 168 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 15гр | 19% |
| Наситени мазнини 8гр | 42% |
| Холестерол 101 mg | 34% |
| Натрий 100mg | 4% |
| Общ въглехидрат 6g | 2% |
| Диетични фибри 0гр | 2% |
| Протеин 3g | |
| Калций 28mg | 2% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този богат хляб е специален хляб, който трябва да се прави само за специални поводи. Това е една от многото рецепти, идеални за празници на Деня на благодарността. Едната чаша масло и яйцата правят вкусен хляб, който е такова лакомство за сервиране, когато времето стане по-хладно.
Съставки
- 1 чаша несолено масло (омекотено)
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаши вода (стайна температура)
- 1 супена лъжица активна суха мая
- 3/4 чаша крем (стайна температура)
- 2 големи яйца
- 2 жълтъка
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 4 1/2 чаши хляб брашно
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът
В голяма купа смесете заедно маслото и захарта.
Смърчът
Добавете вода, мая и сметана. Бъркайте, докато маята се разтвори.
Смърчът
Смесете в яйцата, жълтъците и солта.
Смърчът
Добавете 3 чаши хляб брашно и разбъркайте добре. Бавно добавете останалото брашно, достатъчно, за да се получи тесто, което следва лъжицата около купата.
Смърчът
Извършете тестото върху леко брашна и разбъркайте в продължение на 4 минути, като добавите още брашно, колкото е необходимо, докато тестото е меко и гладко на пипане.
Смърчът
Поставете тестото в голяма намаслена купа. Обърнете тестото в купа, така че горната част също да е леко намазана.
Смърчът
Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса на топло място без течност за 1 час или докато се удвои по размер.
Смърчът
Разточете тестото.
Смърчът
Обърнете тестото върху леко набрашнена дъска и месете в продължение на 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба.
Смърчът
Разделете тестото наполовина. Оформете всяка половина в хляб.
Смърчът
Поставете всеки хляб в намазнена 8x4-инчова тава за хляб. Покрийте и оставете да втаса на топло място без течност за 45 минути или докато се удвои по размер.
Смърчът
Печете на 375 F в продължение на 50 минути или докато хлябът стане златистокафяв и звучи кухи при потупване на върховете.
Смърчът
Извадете хляба от тиган и оставете да се охлади на стелаж.
Смърчът
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети за рецепти
- Използвайте бутилирана вода вместо чешмяна вода, за да си направите хляб. Омекотителите за вода и хлорираната обществена вода понякога могат да убият дрождите, необходими, за да се вдигне тестото за хляб. В брашното има по-голямо количество глутен в сравнение с универсалното брашно. Това означава, че хлябът, приготвен с брашно за хляб, ще се издигне по-високо от хляба, приготвен с брашно за универсално приложение. Можете да направите собствено брашно за хляб, като добавите 1 1/2 чаени лъжички глутен към всяка чаша универсално брашно, което използвате в рецептата си за хляб. Пръскането на хлябове с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава коричка. Намажете хлябовете с яйчен белтък преди печене за да се получи лъскава коричка. Пилете хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, лъскава коричка. Пилете хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора. Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско мазнини и др. Млякото също може да бъде заменено с вода и немаслено сухо мляко. За да запазите хляба мек, го съхранявайте в найлонов плик.
Вариации на рецептата
- Добавете чаша стафиди или сушени червени боровинки към тестото за хляб за допълнителна сладост.
Тагове за рецепти:
- яйце
- яйчен хляб
- американски
- Денят на благодарността
