Серхио Амити / Гети Имиджис
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 185 | Калории |
| осемграм | Дебел |
| двайсет и три грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 185 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 8гр | 11% |
| Наситени мазнини 1гр | 4% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 1160mg | 50% |
| Общ въглехидрат 23гр | 8% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 126mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Малко пресен джинджифил, балансиран с ритъма на смлян джинджифил, превръща сладката и богата супа от тиква в много повече от сбора на неговите части. Като има предвид, че много рецепти за супа от тиквички с бутернат включват сметана, тази версия предполага просто капчица заквасена сметана или крем крем като завършек; смесването на супата е това, което й придава прекрасна кадифена текстура.
Очевидно тиква от бутерн е очевидната тиква, която се изисква в тази рецепта, но всяка зимна тиква ще бъде също толкова вкусна. Тази супа е ароматно начало на по-голямо ядене или прави приятна лека вечеря с хрупкав хляб и свежа салата.
Съставки
- 4-килограмова тиква за бутерн или друга зимна тиква
- 2 средни лука
- По желание: 3 скилидки чесън
- 3 супени лъжици несолено масло или растително масло
- 1/2 чаена лъжичка сол (плюс повече на вкус)
- 1 супена лъжица прясно настърган джинджифил
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 8 чаши пилешки бульон или зеленчуков бульон
- По желание: заквасена сметана или сметана с кремове
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
На половина, семе, обелете и кубче нарязайте на тиква. Заделени.
На половина обелете, обелете и нарежете лука. Обелете и намачкайте чесъна, ако го използвате.
Поставете голям съд на средно силен огън и разтопете маслото. Добавете нарязания лук, поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 3 минути.
Добавете чесъна, ако използвате, и гответе до ароматно, около 1 минута.
Добавете пресния джинджифил и смления джинджифил и разбъркайте до ароматно, още 1 минута.
Добавете бульона от тиква и пиле или зеленчуци. Довежда се до кипене. Покрийте, намалете котлона на котлона и гответе, докато тиквичката стане много нежна - около 20 минути.
Прехвърлете малки партиди супа в блендер. Задръжте кухненска кърпа над горната част на блендера (за да предотвратите изгаряне) и въртете до пълна гладкост, 2 до 3 минути на партида. Като алтернатива можете да използвате ръчен смесител за потапяне, просто не забравяйте да смесите супата достатъчно дълго и старателно, така че да е истинско пюре.
Върнете супата в тенджерата. Овкусете го и добавете сол, ако е необходимо. Сервирайте супата с гарнитури от заквасена сметана или сметана , ако желаете.
Наслади се!
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Други пюре зеленчукови супи
Плътните, смесени супи са не само успокояващи и удовлетворяващи, но и са чудесен начин да получите пълна порция (или две) зеленчуци. Ако търсите основна рецепта, която ще ви напътства да използвате какъвто зеленчук предпочитате или какво има в килера, обикновена пюрирана зеленчукова супа е най-добрият ви залог. За хубав баланс на сладко и пикантно, опитайте вегетарианска кремообразна супа от пащърнак с хариса; само малко крем добавя към кадифената текстура. Крем от супа от брюкселско зеле може да е малко неочакван, но дълбок, орехов вкус и гладка текстура ще зарадват почти всяко небце.
Тагове за рецепти:
- скуош
- вечеря
- американски
- Коледа
