Уестбъри / Гети Имидж
- Общо: 100 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 90 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 927 | Калории |
| четиресет и четири грама | Дебел |
| четиресет и седемгр | Въглехидратите |
| 75 грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 927 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 44гр | 56% |
| Наситени мазнини 14гр | 68% |
| Холестерол 203mg | 68% |
| Натрий 809mg | 35% |
| Общ въглехидрат 47г | 17% |
| Диетични фибри 7гр | 25% |
| Протеин 75гр | |
| Калций 207mg | 16% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта за каталунска телешка яхния или „Естофадо де Тернера а ла Каталана“ е лесна и има уникален вкус, поради изненадваща съставка - шоколад! Докато яхнията къкри, пригответе съд с бял ориз, който да го придружава.
Съставки
- 1/4 чаша испански зехтин
- 2 фунта. задушено говеждо месо, нарязано на кубчета
- 1 супена лъжица. брашно
- 8 унции чаша червено вино
- 4 скилидки чесън, нарязани на половинки
- 2 глави лук, нарязан на ситно
- 2 домата, нарязани на кубчета
- 1 морков, нарязан нарязан
- 1 пръчка целина, нарязан
- 1 праз, нарязан на ситно
- 1 унция шоколад за печене (неподсладен)
- Щипка канела - около 1/4 ч.л.
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 1/2 чаши говеждо месо
Стъпки, за да го направите
Тази рецепта може да бъде направена или в голяма тенджера за запаси или тенджера под налягане. Ако използвате тенджера под налягане, времето за готвене ще бъде намалено до около 30 минути.
Нарежете чесъна, лука, доматите, моркова, целина и изтичайте.
Изсипете зехтина в голям съд с тежко дъно или тенджера под налягане.
Загрейте олиото и добавете нарязаното на кубчета задушено месо. Запечете месото за 3 до 4 минути.
Добавете брашното и разбъркайте. Добавете виното и разбъркайте. Гответе за 1 минута.
Добавете чесъна, лука, доматите, моркова, целина и изтичайте в съда и разбъркайте съставките.
Нарежете квадрата шоколад за печене наполовина и добавете към тенджерата.
Добавете говеждото месо в тенджерата, разбъркайте и доведете до кипене.
Сервирайте с хляб във френски стил на легло от бял ориз.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- испански
- зима
