Истетиана / Гети Имидж
-
Приготвяне на здравословна закуска
Омлетите са любимо ястие за закуска, но в зависимост от това какво е в него - като много сирене и шунка или бекон - може да се окаже висококалорични и мазнини, особено когато цялото нещо се готви в много масло. Ако изберете внимателно вашите съставки, лесно е да направите нискокалоричен омлет, който също е добър за вас.
Замествайки яйчен заместител на цели яйца и спрей за готвене вместо масло, веднага ще отрежете част от калориите в типичен омлет. Спанатите с хранителни вещества спанак също са идеални за здравословен старт на деня.
-
Съберете своите съставки
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Преди да започнете, най-добре е да съберете всички съставки заедно. За тази рецепта ще ви трябва:
- 1/2 чаена лъжичка масло от рапица2 супени лъжици нарязан лук1 / 2 чаени лъжички сушен италиански подправка1 / 2 чаши накъсани пресни листа спанак1 чаша заместител на яйца (като яйца пюрета) тире прясно смлян черен пипер2 супени лъжици (1/2 унция) настърган част обезмаслено сирене моцарела
Трябва също да имате готов среден тиган с незалепващо покритие, чиния, спрей за готвене, малка купа, размахване и гумена шпатула.
-
Гответе лук и подправки
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Първата стъпка е да добавите маслото от рапица в средно голям тиган с незалепващо покритие и да поставите на средно силен огън. След това добавете нарязания лук и италианската подправка и соте за 3 минути, или докато лукът омекне.
-
Добавете спанак
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Добавете спанака към сместа с лука и задушете за около 1 минута, оставяйки спанакът да изсъхне.
-
Премахнете зеленчуците и панировката
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Извадете зеленчуците от тигана в отделна чиния и ги оставете настрана. Покрийте тигана със спрей за готвене и го върнете на печката при средно силен огън.
-
Уиск!
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Изсипете заместителя на яйцата в малка купа и разбийте заедно с тиквичка смлян черен пипер.
-
Сгответе сместа от яйца
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Добавете сместа от заместители на яйца в горещата тава и леко разбъркайте с гумена шпатула, докато яйцата започнат да се настройват, около 10 секунди.
Използвайте гумената шпатула, повдигнете краищата на омлета, докато се готви, и наклонете тигана, позволявайки на едно сварено яйце да се плъзне под сварената част. Продължете, докато цялото яйце се свари, около 1 минута. Искате долната страна да е с приятен жълто-златист цвят, а не с кафяво.
-
Напълнете с зеленчуци и сирене
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Лъжице спаначената смес в центъра на омлета и добавете настърган кашкавал отгоре. (Винаги, когато правите омлет, не забравяйте да слагате прекалено много пълнеж или иначе омлетът ще бъде трудно да се сгъне.)
-
Сгънете и сервирайте
Снимка © Kimberley K. Eggleston
Преди да сгънете, повдигнете и наклонете тигана, така че омлетът да се плъзне на една страна. След това с гумената шпатула сгънете едната половина на омлета върху другата. Плъзнете омлета от тигана върху чиния и се насладете.
-
Здравословни вариации
Стига да се придържате към основните съставки тук (заместител на яйца, спрей за готвене, обезмаслено сирене), можете да промените тази рецепта, както искате. Доматите са идеалното допълнение към този омлет, тъй като прекрасно допълват спанака, но гъбите, зеленият лук и варените аспержи също действат добре. А що се отнася до нискокалоричните сирена, в допълнение към моцарела, швейцарска, фета и пармезан са добър избор - просто не забравяйте да спазвате необходимото количество в рецептата.
