Диана Раттрай
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 45 минути
- Добив: 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 538 | Калории |
| трийсет и една грама | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| двайсет и девет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 538 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 31гр | 40% |
| Наситени мазнини 9гр | 46% |
| Холестерол 120mg | 40% |
| Натрий 691mg | 30% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 5гр | 17% |
| Протеин 29гр | |
| Калций 93mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пресните лук и магданоз придават вкус на този пай с пилешко гърне. Използвайте бутер тесто, хладилник за пай или домашно приготвен сладкиш, за да покриете този пай.
Съставки
- 1 1/2 чаши картофи (нарязани на кубчета)
- 1 чаша моркови (нарязани на кубчета)
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 1/2 чаши пилешки гърди без кости (нарязани на кубчета)
- 1 чаша целина (нарязана на кубчета)
- 1 чаша лук (нарязан на кубчета)
- 1 чаена лъжичка подправка Каджун
- 3 супени лъжици масло
- 1/3 чаша универсално брашно
- 2 чаши пилешки бульон (ниско натриев или безсолен)
- 1 супена лъжица нарязана на ситно чесън
- 2 супени лъжици нарязан магданоз
- 1/2 чаена лъжичка сушен риган (или мащерка)
- 1/2 до 1 чаша замразен грах (размразен)
- Кошер сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
- 1 лист бутер тесто (1/2 пакет или тесто с коричка за пай)
- 1 яйце
- 1 супена лъжица вода
- По желание: нарязан на ситно чесън или сусамово семе, за гарнитура
Стъпки, за да го направите
Намазнете плитка 2 1/2-квартна или 3-квартна тава за печене.
Сложете картофите и морковите в средна тенджера; покрийте с вода и добавете около 1/2 чаена лъжичка сол. Покрийте тигана и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона на слаб и гответе за около 8 до 10 минути, или само докато омекнат. Изцедете и оставете настрана.
Загрейте зехтина в тиган или соте тиган на среден огън. Насолете пилешките парченца с подправка от целина, лук и Каджун. Гответе, като разбърквате, докато пилето вече не е розово. Прехвърлете пилето в купа и оставете настрана.
В същия тиган или тиган разтопете масло на средно слаб огън. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, докато се смеси добре и балонче, около 2 минути. Разбъркайте пилешкия бульон и продължете да готвите, като разбърквате, докато се сгъсти и остави да къкри. Добавете сместа от картофи, моркови и пиле, заедно с чесън, магданоз, риган и грах. Разбъркайте внимателно, за да се слее. На вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Загрейте фурната до 350 F.
Разточете сладкиша, за да пасне на вашия съд за печене. Лъжица пилешко и зеленчуци в подготвения съд за печене и поставете сладкиша над пълнежа. Намажете внимателно с яйчената смес и нарежете няколко 1 до 2-инчови прореза в горната част, за да оставите парата да излезе.
Поръсете чесъна или сусамовите семена върху горната част на коричката.
Печете за 25 до 30 минути или до златисто кафяво и пълнежът е балонче.
Бакшиш
Ако използвате бутер тесто, разточете го на лист пергамент или восъчна хартия. Плъзнете го върху лист за печене и го охладете в хладилник, докато сте готови да отгоре намажете пая.
Тагове за рецепти:
- боб
- пай с пилешко гърне
- вечеря
- южен
