Смърч / Диана Rattray
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: 4 пилешки гърди (4 порции)
Тази ароматна рецепта за пилешки гърди е достатъчно елегантна за гости или за семейна вечеря през уикенда. Пилешките гърди се сплескват, пълнят се с босилек и сирене, навиват се в галета, след което се пекат до съвършенство. Гъбеният сос осигурява перфектната гарнитура за тези ролки от пилешки гърди. Те са прекрасни с ориз или макаронени изделия, заедно с хвърлена салата.
Съставки
- 4 половинки пилешки гърди (без кости)
- Сол на вкус)
- Черен пипер (на вкус)
- 1 супена лъжица масло
- 2 скилидки чесън (ситно кайма)
- 1/4 чаша босилек (пресен, нарязан)
- 4 малки филийки сирене моцарела (или 2 унции настърган сирене моцарела)
- 1 голямо яйце (пребито)
- 1/2 чаша галета (фини, сухи)
- 1 чаена лъжичка магданоз (сушени люспи)
- За соса:
- 3 супени лъжици масло
- 1 скилидка чесън (ситно смлян)
- 2 супени лъжици брашно
- 4 до 6 унции гъби (нарязани)
- 3 или 4 зелени лука (нарязани)
- 1/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- 1 тире черен пипер
- 1 чаша пилешки бульон
- 1/2 чаша тежък крем
Стъпки, за да го направите
Загрейте фурната до 375 F. Леко намажете с мазнина тава за печене или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
Измийте пилешкото месо и го изцедете Поставете пилето, едно парче по едно, в торбичка за съхранение на храна и изсипайте внимателно с месо или друг тежък предмет до дебелина около 1/4 инча. Повторете с всички пилешки гърди. Поръсете със сол и черен пипер.
Запечете чесъна в масло за около 1 минута, само за да омекне. Комбинирайте чесъна с листа от босилек. Разпределете босилеровата смес върху всяка пилешка гърда; отгоре с резен сирене моцарела или малко от настърганото сирене моцарела. Навийте пилето нагоре и обезопасете с клечки за зъби.
Разбийте яйцето в плитка купа.
В широка купа комбинирайте галета и магданоз.
Потопете внимателно навитите пилешки гърди в яйцето; като се обръща добре да се намаже, след това се намазва с галета. Подредете пилешките рулца на листа за печене. Печете за 30 до 40 минути, или докато пилешкото не се свари старателно.
Загрейте 3 супени лъжици масло на средно слаб огън. Добавете гъбите и варете, докато омекнат и покафенеят. Добавете чесъна, зеления лук, 1/4 чаена лъжичка сол и тиган черен пипер. Гответе, като разбърквате, за 1 минута по-дълго; добавете брашното и разбъркайте, докато се смеси добре. Добавете пилешкия бульон и оставете да къкри за около 2 минути. Добавете сметаната и загрейте.
Сервирайте пилето със соса, заедно с юфка или ориз и страничен зеленчук.
Тагове за рецепти:
- Моцарела
- вечеря
- американски
- семейна вечеря
