Шанън Греъм
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Коктейлът Chimayó е страхотен есенен коктейл, който е подпис напитка в Ню Мексико. Той съчетава текила с пълноценния вкус на нефилтриран ябълков сайдер, добавяйки нотка на сладост чрез crème de cassis.
Историята продължава, че Арутро Джарамило създава тази напитка през 60-те години, за да използва изобилие от ябълки. Това беше популярна напитка от района Chimayó, Ню Мексико и напитката, която се поръчва в Rancho de Chimayó, ресторантът Jaramillo стартира там в хасиендата на семейството си от 19-ти век.
Крис Милиган, барманът на Санта Фе, казва, че Chimayó остава любим коктейл в северната част на Ню Мексико и че Rancho de Chimayó определено е място, което искате да хапнете, ако сте в района. Той също така отбелязва, че много бармани в района на Санта Фе знаят рецептата и ще я направят за вас, ако сайдерът е наличен по това време.
Това е страхотен коктейл от текила с чудесна история и, ако имате възможност, не забравяйте да опитате един от източника и да го сравните със собствения си.
Съставки
- 1 1/2 унция текила
- Ябълков сайдер (нефилтриран)
- Лимонтен сок от 1/2 унция (пресен)
- 1/4 унция детска касис
- Гарнитура: резенчета ябълка
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В старомодна чаша, пълна с лед, изградете съставките.
Разбъркайте добре.
Гарнирайте с резенчета ябълка.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Съвети
- Обикновено в Chimayó се изсипва сребърна текила, но тази напитка е отлична употреба и за текила с reposado. Намекът за стареене на бъчвата само ще засили сайдера. Нефилтрираният ябълков сайдер е от съществено значение за автентичното изживяване на Chimayó, защото предлага суров вкус на плода. Често се среща само през есента около реколтата от ябълки. Потърсете го в раздела за производство на бакалията и се консултирайте с местните овощни градини, за да видите дали те го предлагат. Ако не можете да го намерите, всеки ябълков сайдер ще направи. Един от най-лесните начини да направите своя ябълков сайдер е да измиете, да ядете и нарязвате няколко ябълки. Поставете ги в хранителен комбайн и пюре. След това натиснете пюрето през тензух, за да извлечете сока. Това може да се съхранява в хладилник за около седмица. Ябълките на жълти много бързо след излагане на кислород и не изглеждат най-добре като гарнитура. За да спрете процеса на окисляване, бързо потопете филийките в малко лимонов сок и отърсете излишното.
Вариант на рецептата
Дайте на Chimayó допълнителен удар с помощта на твърд ябълков сайдер.
Колко силен е коктейл Chimayó?
Нито твърде силен, нито твърде лек, Chimayó е перфектно балансиран коктейл по отношение на алкохолното си съдържание. Той трябва да се смеси до приятен 17-процентов ABV (34 доказателства), което го прави просто малко по-силно от чаша вино.
Тагове за рецепти:
- текила
- американски
- падане
- коктейл
