Авокадо Песто. Моли Уотсън
- Общо: 15 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 472 | Калории |
| трийсет и шест грама | Дебел |
| трийсет и седем грама | Въглехидратите |
| четиринайсетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 472 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 36гр | 46% |
| Наситени мазнини 5гр | 26% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 121mg | 5% |
| Общ въглехидрат 37гр | 14% |
| Диетични фибри 19гр | 70% |
| Протеин 14гр | |
| Калций 894mg | 69% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Използването на авокадо на мястото на сиренето и тежката порция зехтин добавя още по-здравословни мазнини към този красиво зелен, вкусен, много полезен сос, който е версия на песто. Освен това го прави забележително, възхитително, неустоимо кремообразно. Така кремообразно - и без никакво сирене! Използвайте го за покриване на езика, също като класическото песто, разстелете го на тост за интензивна версия на авокадо препечен тост или го запълнете върху купички за зърно или върху пържени яйца за избухване на вкус. Освен това е чудесно намазано със зеленчуци на скара или поднесено до сочно пиле на скара.
Сместа от босилек и магданоз тук е необичайна, но силният аромат на магданоз се откроява на богатството на авокадото. Чувствайте се свободни да използвате целия босилек - особено ако правите песто като начин да използвате целия излишък от босилек във вашата градина!
Съставки
- 1 скилидка чесън
- 1 лимон
- 2 чаши пресни листа от босилек
- 1/2 чаша пресни листа от магданоз с плосък лист
- 1/3 чаша борови ядки
- 1 средно авокадо
- 1/3 чаша зехтин екстра върджин
- Морска сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Обелете и нарежете чесъна. Поставете го в хранителен процесор.
Настържете лимона чист. Използвайте Microplane или zester, за да премахнете около 1 чаена лъжичка жар от лимона. Ако нямате микроплан или зестер, използвайте белачка за зеленчуци, за да премахнете само тънкия жълт външен слой на лимона - избягвайте горчивия бял кок под жълтото! - и го нарежете. Добавете жар към хранителния процесор с чесъна.
Пулсирайте хранителния процесор, за да смилате чесъна и лимоновата кора заедно. Използвайте шпатула, за да изстържете надолу страните, ако е необходимо.
Добавете листата босилек и листата от магданоз към хранителния комбайн. Пулсирайте, докато всичко се превърне в зелена паста. Отново използвайте шпатула, за да изстържете страничните страни, колкото е необходимо, за да запазите сместа.
Добавете боровите ядки към сместа. Пулс, за да ги комбинирате в пастата.
Използвайте остър нож, за да нарежете авокадото наполовина по дължина около ямата. Извийте двете половини, за да ги освободите от ямата и издърпайте половините. Използвайте лъжица, за да извадите ямата и да я изхвърлите; използвайте лъжицата, за да загребите авокадото в хранителния комбайн. Завъртете процесора, за да създадете интегриран сос.
Нарежете нарязания лимон на половина и изстискайте половината от него в сместа. Завъртете процесора, за да комбинирате. Когато процесорът работи, изсипете зехтина.
След като всичко се комбинира, дайте вкус. Добавете сол на вкус - около 1/2 чаена лъжичка трябва да е добре, но не се колебайте да започнете с по-малко и добавете повече, колкото е необходимо, за да може ароматът да заблести.
Тагове за рецепти:
- сос
- американски
- семейна вечеря
- подправка
