Смърч / Джулия Хартбек
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 45 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 12 порции
Wontons са една от най-популярните закуски в китайската кухня. Има много различни начини за приготвяне с унтони, включително дълбоко пържени, супа от уонтон и сичуанско червено масло. Но не само, че има много начини за приготвяне на wontons, има и много начини, по които можете да направите и опаковките от wonton.
Тези три рецепти се различават леко в съставките или процедурата. Например процедурите за рецепти 2 и 3 са едни и същи, но съставките са малко по-различни. Ще трябва да използвате машина за макаронени изделия за рецепта 2, за да изравните обвивките на Уонтон. Рецепта 1 може да направи около 24 уантинови опаковки, докато рецептите 2 и 3 ще направят около 20 опаковки от уонтон.
Съставки
- За рецепта 1:
- 1 яйце
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 до 1/2 чаша вода
- 2 чаши брашно универсално
- За рецепта 2:
- 1 чаша топла вода
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 3/4 чаши универсално брашно (плюс допълнително, за да запазите опаковките на wonton отделно)
- 1 3/4 чаши хляб брашно
- За рецепта 3:
- 1 яйце
- 1 3/4 чаши брашно универсално
- 1 3/4 чаши хляб брашно
- 3/4 чаша вода
- 1 чаена лъжичка сол
Стъпки, за да го направите
За да направите рецепта 1
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
В малка купа леко разбийте яйцето със солта. Добавете 1/4 чаша вода.
Смърч / Джулия Хартбек
Пресейте брашното в голяма купа. Направете кладенче в средата и добавете сместа от яйце и вода.
Смърч / Джулия Хартбек
С вилица смесете течността с брашното. Добавете толкова количество от останалата вода, колкото е необходимо, за да се оформи тесто. (Добавете повече вода, отколкото изисква рецептата, ако тестото е твърде сухо).
Смърч / Джулия Хартбек
Оформете тестото на топка и омесете за около 5 минути, или докато образува гладко, обработваемо тесто.
Смърч / Джулия Хартбек
Покрийте и оставете да почине за 30 минути.
Смърч / Джулия Хартбек
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност. Разточете го, докато стане много тънък, и го нарежете на 3 1/2-инчови квадратчета.
Смърч / Джулия Хартбек
Поръсете малко брашно от двете страни на уантиновите опаковки, за да предотвратите залепването на обвивките. Съхранявайте в найлонов плик в хладилник или фризер до готовност за употреба.
Смърч / Джулия Хартбек
За да направите рецепта 2
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
В голяма купа смесете всички съставки заедно.
Смърч / Джулия Хартбек
Омесете в гладко и обработваемо тесто.
Смърч / Джулия Хартбек
Покрийте и оставете тестото да почине 30 минути.
Смърч / Джулия Хартбек
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте точилка, за да сплескате тестото, докато тестото е достатъчно тънко, за да се подава през машината за макаронени изделия.
Смърч / Джулия Хартбек
Изравнете тестото с помощта на машината за макаронени изделия в най-тънката настройка (като настройка 8 или 9).
Смърч / Джулия Хартбек
Нарежете сплесканото тесто на 3-инчови квадратчета и поръсете малко брашно от двете страни на опаковките от уонтон, за да не се залепват опаковките един към друг.
Смърч / Джулия Хартбек
Поставете опаковките на wonton в найлонов плик или херметически контейнер възможно най-бързо, за да не изсъхне. Съхранявайте в хладилник или фризер до готовност за употреба.
Смърч / Джулия Хартбек
За да направите рецепта 3
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
В голяма купа смесете всички съставки заедно.
Смърч / Джулия Хартбек
Омесете в гладко и обработваемо тесто.
Смърч / Джулия Хартбек
Покрийте и оставете да почине 30 минути.
Смърч / Джулия Хартбек
Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте точилка, за да сплескате тестото, докато стане достатъчно тънко, за да се подава през машината за макаронени изделия.
Смърч / Джулия Хартбек
Изравнете тестото с машината за макаронени изделия на най-тънката настройка (настройка 8 или 9 е добра).
Смърч / Джулия Хартбек
Нарежете сплесканото тесто на 3-инчови квадратчета и поръсете малко брашно от двете страни на опаковките от уонтон, за да не се слепват опаковките.
Смърч / Джулия Хартбек
Поставете опаковките на wonton в найлонов плик или херметически контейнер възможно най-бързо, за да не изсъхне. Съхранявайте ги в хладилник или фризер до готовност за употреба.
Смърч / Джулия Хартбек
Тагове за рецепти:
- вегетарианец
- предястие
- Китайски
- падане
