Шоколадови чипс пекан. Диана Раттрай
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвач: 20 минути
- Добив: 2 дузини кожи (12 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 446 | Калории |
| трийсет и три милиона грама | Дебел |
| трийсет и пет грама | Въглехидратите |
| 5 гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2 дузини котлети (12 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 446 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 33гр | 42% |
| Наситени мазнини 15гр | 77% |
| Холестерол 52mg | 17% |
| Натрий 561mg | 24% |
| Общ въглехидрат 35гр | 13% |
| Диетични фибри 4гр | 15% |
| Протеин 5гр | |
| Калций 155mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Въпреки че в котлетите няма яйце, влажната текстура е подобна на кифла. Ситно смлените пекани придават приказна текстура, докато шоколадовият чипс и ванилията придават прекрасния вкус.
Изобразените котлети бяха изрязани със средна големина кръгла резачка за бисквити, но може да се използва и квадратна резачка. Всеки размер ще направи.
Съставки
- 1 чаша половинки пекан
- 5 унции масло (1 пръчка плюс 2 супени лъжици, охладено)
- 1/2 чаша гранулирана захар
- 2 3/4 чаши универсално брашно (12 1/2 унции)
- 1 супена лъжица плюс 1 1/2 чаена лъжичка бакпулвер (без алуминий)
- тире сол (пропуснете, ако използвате осолено масло)
- 1 чаша мини полускъден шоколадов чипс *
- 9 унции тежък крем (1 чаша плюс 2 с.л.)
- 1 супена лъжица екстракт от ванилия
- За топинга
- 1 до 2 супени лъжици тежък крем
- 1 супена лъжица захар (гранулирана, с аромат на ванилия или груба)
Стъпки, за да го направите
Нарежете маслото на малки парченца и сложете в чиния във фризера.
Разстелете половинките пекан навън в сух тиган и гответе на среден огън, като разбърквате, докато леко покафенеят и не започнат да миришат препечено. Извадете в чиния и ги оставете да изстинат. Алтернативно, препечете баничките върху лист за печене във фурна с 400 F за около 5 минути, като обърнете около половината от времето за готвене. Извадете баничките в чиния, за да изстинат.
Загрейте фурната до 350 F или намалете котлона от 400 F на 350 F, ако препечете пеканите във фурната.
Линия голям лист за печене с пергаментова хартия.
Поставете 1/2 чаша гранулирана захар, универсално брашно, бакпулвер и сол, ако използвате, в купата на хранителния комбайн. Добавете охладените пекани. Пулсирайте, докато сместа се оправи.
Добавете замразените парчета масло към брашното и пеканната смес и пулсирайте, докато сместа прилича на фина храна. Изсипете брашнената смес в голяма купа.
Разбъркайте мини шоколадовите стърготини в сухите съставки и след това направете кладенче в центъра. Изсипете в центъра 1 чаша плюс 2 супени лъжици тежък крем заедно с ваниловия екстракт. Смесете брашнената смес в крема с ръце, докато се навлажни.
Завъртете тестото върху набрашнена повърхност и омесете няколко пъти, точно толкова, за да направите гладка топка. Не претоварвайте тестото.
С размачкани ръце или разточена ролка разточете тестото в кръг с дебелина около 3/4 инча. Тя ще бъде с диаметър около 10 до 12 инча.
С кръгла или квадратна резачка за бисквити - какъвто и да е размер, ще изрежете котлетите. Съберете парчетата тесто заедно и леко ги притискайте заедно - отново, без да преуморявате - и изрежете останалите котлети.
Поставете изрязаните котлети върху подготвения лист за печене, оставяйки около 2 инча между тях.
Намажете корите леко с малко тежък крем и поръсете с обикновена гранулирана захар или ванилова захар.
Печете котлетите за около 18 до 22 минути или докато коричките покафенеят.
Тагове за рецепти:
- Тестени изделия
- закуска
- британски
- отново на училище
