kconnors / MorgueFile Licence / Everystockphoto
Патладжаните са в семейството на Solanaceae, или пасин, заедно с домати, чушки и картофи. Много от нас пораснаха, мислейки за патладжана за едри, донякъде овална форма, лилави зеленчуци. Нямаше голямо разнообразие в това какво можем да отглеждаме или как го ядем. За щастие, това вече не е така. Вече можете да намерите голямо разнообразие от растения с плодове с различни форми, размери и вкусове, включително много с по-малко горчивина, отколкото може да сте свикнали.
описание
Верен на името си, патладжанът ( Solanum melongena ) всъщност идва в малък, бял, яйцевиден сорт. Има и жълти, зелени и райета патладжани. Ароматите всички са фино различни и някои от тях са много по-лесни за отглеждане от други, което означава, че градинарят има много възможности.
- Листа: Патладжаните (известни още като патладжан или мелонген) са груби растения с бодливи стъбла. Листата обикновено са лопатовидни и дълги около 4 до 8 инча. Цветя / плодове: Цветята могат да бъдат бели или с някакъв нюанс на лилаво, с пет лопатки. Плодът варира от малки и кръгли до дълги и тънки до здрави кълба. Плодовете всъщност са плодове, с много мънички семена вътре в плътта.
Зони и условия за отглеждане
Патладжаните са тропически многогодишни растения, което означава, че могат да живеят няколко години в горещ и влажен климат, като зоните за устойчивост на USDA 10 и 11. Въпреки това, за целите на зеленчуковите градинари, патладжаните се отглеждат като едногодишни и процъфтяват най-много в зони от 5 до 12. Патладжаните са топлинолюбиви растения. Те се нуждаят от цял ден на излагане на слънце, не само за да поставят плодове, но и да поддържат растенията топли.
Времената за прибиране на реколтата варират за различните сортове, но повечето патладжани отнемат най-малко два месеца, докато някои отнемат 70 дни или повече. Растенията могат да станат 2 до 3 фута високи и да са доста храсти. Размерът и теглото на плодовете може да доведе до огъване на стъблата или счупване.
жътва
Зрелите плодове ще бъдат лъскави, с леко придаване, когато леко натиснете пръста си върху кожата. Брането на плодове, преди да са напълно отгледани, е добре и ще насърчи повече плодове. Най-добре е да отрежете плодовете от лозите си, а не да дърпате. Стъблата на патладжана са бодливи, така че е добра идея да носите ръкавици. Не позволявайте плодовете да узреят. Те ще бъдат горчиви и пълни със семена. Това също обезкуражава растението да дава повече плодове.
Съхранявайте зеленчуците в хладилника. Най-добре се използват в рамките на няколко дни, но трябва да продължат до две седмици. Не ги режете, докато не сте готови да ги приготвите. Плътта се обезцветява почти веднага, когато е изложена на въздух.
Съвети за отглеждане
Патладжаните се нуждаят от умерено богата, добре дренираща почва. Той помага да се работи в няколко сантиметра компост или друга органична материя преди засаждането. PH на почвата от 6, 5 до 6, 8 (леко кисела) е идеален, въпреки че растенията не са твърде конкретни.
За да започнете от семена на закрито, започнете около 8 до 12 седмици преди последната си дата на замръзване. Патладжаните са бавни предястия, особено ако не можете да им осигурите топли температури. Идеалната температура за покълване е около 75 F. Подгряваща постелка и пластмасов капак над вашата семенна табла ще ви помогнат да я запазите. Ако не можете да предоставите това, опитайте да ги стартирате върху хладилника си. (Не забравяйте да ги преместите на светлина, веднага щом семената покълнат.)
Независимо дали започвате със семена или закупени разсад, дайте на растенията достатъчно време да се втвърдят. Трансплантирайте ги в градината поне две седмици след последната си дата на замръзване. Изчакайте по-дълго, ако температурите останат хладни. Няма какво да спечелите, като ги започнете твърде рано. Те няма да започнат да слагат плодове, докато вечерните температури останат през 70-те години F. Космическите растения около 2 до 3 фута. на части. Те ще се разклонят и ще се нуждаят от допълнително помещение за въздух.
Когато отглеждате патладжани в по-хладен климат, можете да получите ранен старт, като засадите в повдигнати легла или контейнери или можете предварително да затоплите почвата с черна пластмаса или дори да покриете растенията с плаващ ред, за изолация. (Не забравяйте да премахнете покрива на реда, когато цветята се появят, за да се гарантира опрашването.) Друг вариант е растенията да се отглеждат в черни пластмасови саксии, които стават значително по-топли от градинската почва, понякога до 10 градуса F по-топло. Саксиите също задържат топлината си по-дълго вечер.
Вредители и проблеми
Патладжаните могат да бъдат предразположени към вертицилиозно увяхване, съдово заболяване, което не позволява на растенията да поемат вода, да доведе до изсъхване на растенията и в крайна сметка да умре. Ако вертициловото увяхване е проблем, изберете устойчиви сортове и избягвайте засаждането на патладжани в район, където наскоро се отглеждат домати или чушки. Отглеждането им в контейнер с прясна пот за почви е добър вариант.
Бълхите бълхи са най-големият проблем с насекомите, с който ще се сблъскате с патладжан. Бръмбарите дъвчат десетки дупки в листата, но рядко докосват плодовете. Вредите са предимно козметични, но това отслабва растенията и може да разпространи болести. Можете да осуетете бълхи от бълхи в началото на сезона с плаващ покрив от редици, но той трябва да бъде премахнат, когато растението започне да поставя цветя. Някои градинари поставят лукови кори около растенията, за да отблъснат бръмбарите.
Предложени сортове
Има чудесно вкусни патладжани от херилум и някои страхотни съвременни хибриди, които са устойчиви на болести и / или бързо узряване. Експериментирайте с няколко разновидности, за да видите кои са добре във вашите условия на отглеждане. Патладжанът има лоша репутация, че е горчив. Някои сортове са по-горчиви от други, особено когато се берат преди разцвета си. Патладжаните са свързани с тютюна и съдържат никотиноидни алкалоиди, които могат да допринесат за горчивия вкус, но количеството на този алкалоид варира в различните патладжани. Опитайте няколко разновидности, преди да се откажете от патладжана.
- Хензел: Победител в AAS, който стана изключително популярен. Дългите тънки плодове растат на гроздове. Можете да започнете прибирането на реколтата, когато плодовете са дълги само около 4 инча, за да насърчите още повече плодове (55 дни за прибиране на реколтата). Гретел: Колегата на Хензел, Гретел е дълъг бял патладжан, който също е не горчив и вкусен, когато се берат млади (55 дни до прибиране на реколтата). Японско бяло яйце: Този плод наистина прилича на яйце. Месото е много гъсто и сладко, с изключително мънички семена (65 дни до прибиране на реколтата). Listadia di Grandia: Испанска наследница с разкошни, мазни, 7-инчови плодове, които са бели с лилави ивици и имат много мек, сладък вкус (90 дни до прибиране на реколтата). Луизиана Лонг Грийн: сорт херилум с 8-инчови бледо-зелени плодове, които са сладки и нежни (100 дни за прибиране на реколтата). Orient Express: Страхотен избор за северен климат, това е надеждно, независимо от времето, което носи. Нежните му тъмно-лилави плодове са дълги и тънки, дълги около 8 до 10 инча и диаметър от 1 до 2 инча (58 дни за прибиране на реколтата). Роза Бианка: Италиански престолонаследник, който се справя най-добре в топъл климат. Плодовете са заоблени и кремаво бели, засенчени с лилаво, с дължина около 4 до 6 инча и диаметър 5 инча (73 дни за прибиране на реколтата).
