Смърчът яде / Анастасия Третияк
- Общо: 70 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 60 минути
- Добив: 3 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 764 | Калории |
| трийсет и седем грама | Дебел |
| 94гр | Въглехидратите |
| двайсет и девет грама | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 3 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 764 |
| % Дневна стойност * | |
| Обща мазнина 37гр | 48% |
| Наситени мазнини 4гр | 19% |
| Холестерол 0mg | 0% |
| Натрий 669mg | 29% |
| Общ въглехидрат 94гр | 34% |
| Диетични фибри 25гр | 90% |
| Протеин 29гр | |
| Калций 330mg | 25% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е сърдечна вегетарианска и веганска рецепта за сладки картофи и фрийке със салата с марокански влияния. Freekeh се комбинира с печени сладки картофи, много къри на прах, сушени червени боровинки и кайсии и нарязани бадеми за пълнежна смес от вкусове и текстури. Плюс това, не е ли красиво?
Рецепта и фото любезност на Freekeh храни
Съставки
- 8 унции фрийке (1 пакет или 1 чаша, неварен)
- 2 1/2 чаши вода (или зеленчуков бульон)
- 1 сладък картоф (или ям, настърган, нарязан на кубчета и печен)
- 1 до 2 чаени лъжички зехтин (за капене върху сладки картофи)
- 1 голям черен пипер (червен, нарязан на кубчета)
- 1/2 лук (лилав, нарязан на кубчета)
- 4 скилидки чесън (нарязан на кубчета)
- 2 супени лъжици зехтин (или масло от гроздови семки)
- 3 до 5 супени лъжици къри на прах (мек)
- 1/2 чаша сушени боровинки (или стафиди)
- 1 чаша кайсии (нарязани)
- 1 чаша грах (замразен и размразен)
- 1 чаша бадеми (нарязани или семена от пепита)
- Сол на вкус)
- Прясно черен пипер (на вкус)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Изсипете 2 1/2 чаши вода или зеленчуков бульон и фрикей в тенджера и кипете за 1 минута. Намалете топлината до ниска, след това покрийте и оставете да къкри за около 25 минути, докато фрикето стане омекнало.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
След като фреш е сготвен, поставете в отделен съд, за да се охлади в хладилника.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Предварително загрейте фурната до 375 F.
Настържете сладките картофи и нарежете на 1-инчови кубчета (можете да изберете да премахнете кожичките или не - това е лично предпочитание по всякакъв начин). Поставете нарязаните на кубчета сладки картофи върху фолио за печене и намажете малко зехтин върху тях.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Печете във фурната за около 25 минути или докато омекнат. Извадете сладките картофи от фурната и оставете настрана. Сладките картофи също могат да бъдат микровълнови, ако ви липсва време, но няма да получите същата прекрасна дълбочина на вкуса, която идва с печенето на фурна в зехтин.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
В голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин на среден огън и хвърлете в червени чушки, лук и чесън. Гответе 3 до 5 минути, след което добавете къри на прах, сол и черен пипер. Гответе допълнително, докато лукът е полупрозрачен. Оставете настрана да се охлади.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Комбинирайте freekeh в купа със зеленчукова смес, добавете сушени плодове, ядки, грах и сладки картофи.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Подправете на вкус и сервирайте.
Смърчът яде / Анастасия Третияк
Вариант на рецептата
- Опитайте да добавите към тази рецепта леко задушени броколи, сотен карфиол, нахут или леща, за да я попълните малко. Просто изплакнете и източете, след което хвърлете вътре!
Тагове за рецепти:
- боб
- салата от сладък картоф
- гарнитура
- марокански
