Гети изображения
- Общо: 65 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 50 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 488 | Калории |
| двайсет и три грама | Дебел |
| трийсет и четири милиона грама | Въглехидратите |
| четиресетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: обслужва 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 488 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 23гр | 29% |
| Наситени мазнини 6гр | 29% |
| Холестерол 105mg | 35% |
| Натрий 467mg | 20% |
| Общ въглехидрат 34гр | 12% |
| Диетични фибри 6гр | 22% |
| Протеин 40гр | |
| Калций 170mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Това е едно от най-популярните ястия с къри във Великобритания. Приготвя се лесно, особено ако сами приготвите сместа за подправки.
Тази рецепта за къри с балси с пиле е от Общинския съвет на Бирмингам и Триъгълника на Балти в Бирмингам. Бирмингам стана балтийска столица на Великобритания след пристигането си в града през любезното съдействие от 70-те на общините на Пакистан и Кашмири в града.
Балти къри е къри, приготвено на силен пламък с подправено прясно месо и / или зеленчуци, след което отново приготвено с допълнителни подправки и сервирано в традиционното балтийско ястие с кръгло дъно. Въпреки че сега има ресторанти, които обслужват известното ястие в цялото Обединено кралство, можете да го направите у дома и с малка част от разходите. Не се отлагайте от списъка с подправки; пригответе ги сами и със сигурност ще забележите разликата.
Съставки
- 1 супена лъжица фъстъчено масло
- 1 лук (нарязан на ситно)
- 1 скилидка чесън (кайма)
- 1 брой джинджифил (пресен, обелен и настърган; 1 сантиметър)
- 2 големи пилешки гърди (нарязани на парчета с размер на хапки)
- 1 чаша / 250 милилитра зеленчуков запас (или пилешки запас)
- 1 чаена лъжичка доматено пюре
- Сол на вкус
- 1 дафинов лист
- 1 голям домат (нарязан)
- За сместа от подправки Balti:
- 1/2 чаена лъжичка синапено семе (натрошено)
- 2 супени лъжици кориантро (пресни, нарязани)
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- 4 листа къри (сушени; натрошени)
- 1 чаена лъжичка палмова захар
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 чаена лъжичка карамфил
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка семена от нигела
- 3 зелени чили (нарязани)
- 4 кардамонови шушулки (разделени)
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Сглобете всички подправки. Ще направите по-лесно да приготвите кърито, ако предварително приготвите всички подправки.
За да започнете първо кърито, трябва да загреете маслото в голям тиган. След като е горещо, но не пуши, добавете леко натрошените семена от горчица; гответе само 30 секунди и бъдете наясно, че може да изскочи и да изплюе от тигана. Добавете нарязания лук, намалете котлона и гответе за около 3 до 5 минути, докато стане мек, но не оцветен. След това добавете всички подправки плюс чесъна и джинджифила. Гответе на среден огън, като внимавате подправките да не изгорят.
Добавете пилето и разбъркайте добре, за да сте сигурни, че цялото пиле е покрито с подправките. Гответе 10 минути, като разбърквате от време на време, за да сте сигурни, че пилешкото месо или подправките не изгарят.
Добавете основата, доматеното пюре, малко щипка сол и дафиновия лист. Разбъркайте отново и след това намалете котлона. Гответе внимателно в продължение на 25 минути, докато пилешкото месо се свари и омекне. След това добавете корито / кориандър и домат; разбъркайте и гответе още 3 минути.
Сервирайте тръби горещи в балтиеви съдове с наан хляб отстрани.
Тагове за рецепти:
- домат
- вечеря
- британски
- weeknight
