Смърч / Клер Коен
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Добив: 1 сервиране
Един от най-добрите и най-стари коктейли, Манхатънът наистина е класически коктейл. Това е проста рецепта за напитки, която изисква само няколко съставки. Можете да избирате между ръжено уиски и бърбън, въпреки че някои пиещи все още предпочитат гладко канадско уиски. Няма съмнение обаче, че това е един от основните коктейли с уиски, които всеки трябва да знае.
Както при джин-мартини, има много начини, по които можете да адаптирате Манхатън към вашия личен вкус. Той също е вдъхновил безброй вариации, но преди да дадете вкус на тези, е най-добре да започнете с оригинала. Въпреки че става въпрос за лесен коктейл, има редица възможности за избор и всичко започва с решаването на кое уиски да се излее.
Без значение как смесвате вашия Манхатън, ще откриете, че това е идеална напитка за всеки повод. Той е идеален за вечеря и се съчетава приятно с голямо разнообразие от храни. Това също е фантастична напитка за ежедневна вечер с приятели.
Кликнете върху Играй, за да видите тази рецепта
Съставки
- 2 унции ръжено уиски, бърбън или канадско уиски
- 1 унция сладък вермут
- 2 до 3 тирета Angostura Bitters
- Гарнитура: череша
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Смърч / Джулия Хартбек
Изсипете съставките в чаша за смесване с кубчета лед.
Смърч / Джулия Хартбек
Разбъркайте добре.
Смърч / Джулия Хартбек
Прецедете в охладена коктейлна чаша.
Смърч / Джулия Хартбек
Гарнирайте с черешата.
Смърч / Джулия Хартбек
Вариации на рецептата
- Сух Манхатън: Използвайте тире сух вермут и гарнирайте с лимонов обрат. Перфектен Манхатън: Равни части сладък и сух вермут. Гарнирано с лимонов обрат. Роб Рой (известен още като Скоч Манхатън) : Конкретно призовава за шотландско уиски, обикновено смесен скоч. Метрополитън (известен още като Бренди Манхатън) : Заменете уискито с ракия. Southern Comfort Manhattan: Използвайте Southern Comfort вместо уиски, за да получите намек за праскова. Бурбон и кръв: Solerno Blood Orange Liqueur е сдвоен с бърбън и вермут. Нотка на естрагон добавя наистина интересен обрат. Manhattan 101: Свежият блясък от джинджифил и мента в този завладяващ Манхатън и пудрата захар със сигурност е уникално въртене. Mile High Manhattan: Пропуснете вермута и изсипете ванилов ликьор заедно с Grand Marnier. Става наистина интригуващо, когато добавите малко анасон в сместа. The Rustic Manhattan: Apple уиски и малинов вермут постави необичаен обрат на оригиналната рецепта и е фантастичен за есенните нощи.
Повече за вариациите на Манхатън
Манхатънът е вдъхновил безброй коктейли през годините. Може също да забележите, че мнозина споделят само общото уиски с оригиналната рецепта. Точно както името "мартини" е популярно с фантазия коктейли с водка и джин, а "маргарита" е често срещан избор за коктейли от текила, "Манхатън" се превърна в синоним на почти всеки коктейл с уиски, който се сервира "горе".
Изберете вашето уиски
Оригиналният Манхатън е направен с ръжено уиски. През 1900 г. обаче имаше период от време, когато ръжът не беше лесно достъпен или с толкова високо качество, колкото изисква Манхатън.
През тези десетилетия стана обичайна практика да се използва канадско уиски. Когато бърбънът започна да възвръща заглавия през последните десетилетия на 20 век, това се превърна в популярен избор и беше наскоро предпочитаното уиски за Манхатън.
Страхотната новина е, че ръжното уиски се завърна. Днес имаме няколко страхотни ръжа, от които да избираме и отново можем да вкусим от оригиналния Манхатън.
Това каза, изборът в крайна сметка е ваш, защото това е вашата напитка. За по-сладък Манхатън, отидете с бърбън. Когато сте в настроение за сух и полу-пикантен Манхатън, ръженото уиски би било изборът. В онези дни, когато гладък, мек Манхатън звучи добре, вземете бутилка канадско уиски.
Обадете се на вашето уиски
Когато поръчвате Манхатън в бара, може да искате да „позвъните“ на вашето уиски по избор. Повечето барове ще имат домашно уиски, което редовно използват в коктейла и това може да бъде ръж, бърбън или канадско. Винаги можете да попитате какво използват и надграждат, ако предпочитате нещо друго.
Бъдете толкова конкретни, колкото искате. Например, можете да поискате Марк Манхатън на производителя или Бурбонски Манхатън (в този случай ще получите къщата бърбън).
Съотношението на уискито към Вермут
Манхатънът много прилича на мартини по това, че изисква базов дух (уиски или джин) с вермут. Мартините използват сух вермут, докато Манхатънът използва сладък вермут.
Това по-сладко подсилено вино работи най-добре с повечето уискита. И все пак, ако намерите правилното уиски, сухият вермут може да се използва и за чудесно питие. Woodford Reserve Bourbon е чудесно място да започнете за вашето сухо изживяване в Манхатън.
Отново, подобно на мартини, всеки пиещ ще има предпочитаното си съотношение от уиски към вермут. 2: 1 в горната рецепта е добра отправна точка и най-често срещаният микс за Манхатън. Много пиячи също предпочитат смес от 4: 1 със само 1/2 унция сладък вермут за 2 унции уиски.
Поиграйте си с това, за да намерите личната си идея за перфектния Манхатън. Също така е вероятно това да се промени в зависимост от конкретното уиски, което наливате.
Не забравяйте горчивите
Ароматните горчиви отдавна са предпочитаният акцент за Манхатън и трябва да се считат за необходима съставка. Тъй като използваме само няколко тирета наведнъж, може да бъде лесно да забравим тяхното значение. Те обаче са финалната нотка, която привежда коктейли като Манхатън в перфектен баланс.
Днес има на разположение редица нови огорчения и може да искате да проучите техните ефекти върху вашия перфектен микс от Манхатън. Fere Brothers "Уиски барел, The Bitter Truth's Chocolate и Xocolatl Mole на Bittermen са чудесни възможности за експерименти.
Относно тази череша
Черешата е обичайната гарнитура за повечето манхатчани, макар че портокаловата кора или обрат също работи добре.
Колко силен е Манхатън?
Манхатънът не е лек коктейл. Това е много коктейл с алкохол, тъй като включва самостоятелно алкохол и се разрежда само с малко количество вода по време на приготвяне. Ако приемем, че се използва уиски с 80 доказателства, средният Манхатън е около 30 процента ABV (60 доказателства). Това е просто малко по-слабо от правия кадър на същото това уиски, така че по-лесно с това.
Тагове за рецепти:
- уиски
- Манхатън
- уиски манхатън
- коктейл
