Anastassios Mentis / Гети Имидж
- Общо: 22 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 12 минути
- Добив: служи 4
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 489 | Калории |
| двайсет и девет грама | Дебел |
| осемнадесетграма | Въглехидратите |
| двайсет и осем милиарда грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Сервиране: Сервира 4 | |
| Сума на порция | |
| Калории | 489 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 29гр | 37% |
| Наситени мазнини 4гр | 22% |
| Холестерол 43mg | 14% |
| Натрий 1320mg | 57% |
| Общ въглехидрат 18гр | 6% |
| Диетични фибри 2гр | 6% |
| Протеин 28гр | |
| Калций 96mg | 7% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тази рецепта на биволска пържола на скара е лесна за следване. Ако не сте опитвали биволи, ви предстои почерпка. Той е също толкова сърдечен и ароматен като говеждото, но е много по-слаб.
Съставки
- 4 биволски пържоли
- 3/4 чаша / 180 милилитра червено вино
- 1/3 чаша / 80 милилитра зехтин
- 4 скилидки чесън (кайма)
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра лук на прах
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра сол
- 1 чаена лъжичка / 5 милилитра черен пипер
- За соса:
- 1 голям лук (нарязан)
- 1/2 чаша / 120 милилитра червено вино
- 2 супени лъжици / 30 милилитра зехтин
- 2 чаени лъжички / 10 милилитра Дижонска горчица
- 1/2 чаена лъжичка / 2, 5 милилитра сол
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
Поставете пържоли в затваряща се пластмасова торбичка. Комбинирайте останалите съставки и изсипете върху пържоли. Запечатайте торбичката и оставете пържолите да се мариноват в хладилника за 4 до 8 часа.
Предварително загрейте скара на среден огън. Извадете пържолите от торбата и изхвърлете маринатата. Поставете пържоли върху скарата и гответе по 6 минути на страна.
Извадете от котлона, шатра с алуминиево фолио и оставете пържолите да почиват 10 минути преди сервиране.
За да приготвите лук сос, загрейте зехтин в голям тиган. Гответе лук на високо за 1 минута.
Добавете червено вино, намалете котлона до среден и гответе 2 до 3 минути.
Добавете останалите съставки и гответе допълнително 5 до 6 минути. Намалете топлината до средно-ниска или ниска, ако е необходимо.
След като се свари, свалете от котлона и сервирайте отгоре биволски пържоли.
Наслади се!
Тагове за рецепти:
- пържола
- предястие
- южен
- барбекю
