Spruce Eats / S&C Design Studios
- Общо: 3 минути
- Подготовка: 3 минути
- Готвач: 0 минути
- Инфузия: 36 часа
- Добив: 1 коктейл (1 порция)
Добавете малко шоколад към вашето старомодно с ръжено уиски с шоколад. Рецепти като тази са едно от страхотните неща за напитка като класическата старомодна; това е перфектна база за някои прекрасни и много вкусни експерименти. Джой Ричард от The Franklin Café в Бостън създаде това и определено е победител.
Шоколадът е с характерния аромат в нейното какао старомодно, но идва чрез два интересни източника. На първо място е Old Overholt Rye Whiskey, който получава своя вкус на шоколад от тридневна инфузия на какаови зърна. Вторият шоколадов елемент е няколко тирета на Xocolatl Mole Bitters от Bittermens, което добавя сладко и пикантно докосване, което работи чудесно с напитката.
За разлика от другите шоколадови напитки, това не е сладко. Вместо това е хубаво балансирана напитка, която може да преобрази мислите ви за това какво може да прави шоколадът в коктейлите.
Съставки
- За уискито с шоколад:
- 1 (750 мл) бутилка ръжено уиски (Old Overholt)
- 1/4 чаша какаови зърна
- За коктейла:
- 1 брандирана череша
- 1 половин резен портокал
- 1/2 унция demerara сироп
- 3 тирета къртици (Bittermens Xocolatl Mole)
- Ръжени уискита, напоени с 2 1/2 унции
Стъпки, за да го направите
Забележка: Въпреки че има няколко стъпки към тази рецепта, този коктейл е разбит на работещи категории, за да ви помогне да планирате по-добре подготовката и монтажа.
Направете ръжен уиски с шоколад
Съберете съставките.
В бурканче за инфузия добавете какаови зърна и напълнете буркана с ръжено уиски.
Разклатете добре и оставете инфузията да се настрои в продължение на 3 дни или докато получите приятен, балансиран вкус.
След като достигне желаната интензивност на вкуса, прецедете копчетата и преболейте уискито. Може да се съхранява като всяко друго уиски.
Съвети
- Какаовите зърна (леко преработен боб) сега са сравнително лесни за намиране, тъй като те се използват популярно в гранола и коктейли. Търсенето онлайн или в магазина за хранителни стоки трябва да разкрие редица възможности. В инфузията можете да използвате печени или покрити с шоколад зърна. Наскоро всяко уиски ще работи за вливането, въпреки че пикантността на ръж е чудесен фон за сладкия шоколад. Експериментирайте с няколко марки и стилове, за да видите кои предпочитате.
Направете какаото старомодно
В старомодна чаша добавете брандираната череша, филията с портокал, сиропа demerara и мъфините. Разбърквайте добре.
Напълнете чашата с лед и добавете инфузираното уиски.
Разбъркайте леко.
Сервирайте и се наслаждавайте!
Вариант на рецептата
- Като алтернатива на брандирана череша, забъркайте прясна череша или истинско марашино, като тези, направени от Luxardo. Избягвайте яркочервените мараскини, тъй като са изкуствено обагрени и ароматизирани след избелване. Вашето питие би било по-добре без черешата.
Колко силно е какао старомодно?
Повечето старомодни са просто начин да се обличат и покажат уискито, така че няма много да се събори алкохолното съдържание. Само малко по-лека от силата на бутилиране на уискито, тази рецепта смесва до 29 процента ABV (58 доказателства).
Тагове за рецепти:
- череша
- шоколад старомоден
- американски
- рождени дни
