Пол Поплис
- Общо: 4 часа 20 минути
- Подготовка: 20 минути
- Готвене: 4 часа
- Добив: 2-4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 305 | Калории |
| четиригр | Дебел |
| петдесет и две гр | Въглехидратите |
| осемнадесетграма | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 2-4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 305 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 4гр | 5% |
| Наситени мазнини 1гр | 5% |
| Холестерол 13mg | 4% |
| Натрий 327mg | 14% |
| Общо въглехидрати 52гр | 19% |
| Диетични фибри 15гр | 53% |
| Протеин 18гр | |
| Калций 172mg | 13% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Съставки
- За запасите:
- 1 голям копър за пушена шунка
- 1 голям лук (нарязан на четвъртинки)
- 1 голям стрък целина (нарязан на 3-инчови парчета)
- 1 голям морков (нарязан на 3-инчови парчета)
- 2 дафинови листа
- За супата:
- 1/2 фунт морски боб (сушен; набран)
- 1 селска пържола с шунка (намазана с мазнини)
- 1/2 лук (едро нарязан)
- 1/2 малка стрък целина (нарязана на кръг с дебелина 1/4 инча)
- 1 малък морков (нарязан на кръг с дебелина 1/4 инча)
- 2 супени лъжици капки бекон (или зехтин)
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 1/2 чаена лъжичка разтрит градински чай
- 1 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 вода вода (къкри)
Стъпки, за да го направите
Наличност:
Поставете шунка с шунка, нарязан лук, големи парченца морков и целина, дафинови листа и черен пипер в голям съд за супа.
Добавете 5 ч.ч студена вода и поставете на среден огън. Донесете до енергийна къкрина (не кипете) , намалете котлона до ниско и покрийте.
Гответе около три часа. И след това го оставете да се охлади.
Изсипете запаса през цедка в голяма купа. Изхвърлете зеленчуците.
Нарежете месо от шунка скакалка на малки парченца и добавете към запас.
Покрийте и охладете до стайна температура или за една нощ в хладилника.
Разделете запасите и замразете половината за по-късна употреба.
супа:
Загрейте фурната до 300 F.
Загрейте капки бекон в непромокаема фурна съд на среден огън.
Добавете лука, целината и моркова и сотирайте, докато лукът е полупрозрачен.
Добавете боб и запас в тенджера заедно с всички останали съставки с изключение на водата.
Поставете тенджерата на среден огън и донесете на енергиен остатък (не се вари) .
Покрийте и поставете на по-ниска, но не най-ниската поставка за фурна. Гответе около 4 часа, като проверявате на всеки час и добавяте достатъчно допълнителна топла вода, за да запазите добре боба.
Извадете от фурната, коригирайте подправките и количеството вода. Сервирайте с горещ сос отстрани.
Тагове за рецепти:
- боб
- вечеря
- американски
- зима
