Моли Уотсън
- Общо: 50 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 40 минути
- Добив: 4-6 купи (4-6 порции)
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 248 | Калории |
| седемгр | Дебел |
| четиресетгр | Въглехидратите |
| десетгр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4-6 купи (4-6 порции) | |
| Сума на порция | |
| Калории | 248 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 7гр | 10% |
| Наситени мазнини 3g | 14% |
| Холестерол 11mg | 4% |
| Натрий 1304mg | 57% |
| Общ въглехидрат 40гр | 15% |
| Диетични фибри 7гр | 23% |
| Протеин 10гр | |
| Калций 128mg | 10% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Пресни, печени зелени чили и печени томатилати с печена кожа правят леко пикантна и пищна пюрирана супа, всички сами. Добавете малко картоф и / или сметана, за да направите тази супа по-гъста или по-кремообразна, както сметнете за добре (включени инструкции!).
Тази супа прави чудесна закуска за всяко мексиканско или югозападно хранене, или за обяд или лека вечеря, всичко от само себе си със зелена салата и няколко препечени царевични тортили или царевичен тортилен чипс.
Съставки
- 12 свежи леки зелени чили (като хич хеч)
- 8 пресни tomatillos
- 1 супена лъжица зеленчуков (или зехтин)
- 1 среден лук (нарязан)
- 4 скилидки чесън (нарязан)
- 6 чаши пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
- 1/2 чаена лъжичка фина морска сол (плюс още на вкус)
- По желание: 1 среден картоф (обелен и нарязан, за по-гъста супа)
- По желание: 1/4 чаша тежък крем (за по-кремообразна супа)
- По желание: килантро (нарязан)
Стъпки, за да го направите
Печете и обелете чили (използвайте или метода на печка или бройлер). Отстранете кожичките от памук от tomatillos. Когато пламъкът на печката или пещът все още е включен, печете tomatillos, докато леко не се раздуе. Оставете настрана, докато се охлади достатъчно, за да се справи и отлепете колкото се може повече от кожата.
В среден съд загрейте олио. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато ароматно, около 1 минута. Добавете чили, tomatillos, бульон, сол и картофи, ако използвате. Довежда се до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри 30 минути, за да готвите старателно зеленчуци и смесите ароматите.
Вихър, на партиди, ако е необходимо, в блендер или хранителен процесор до много гладка (можете също да използвате ръчен пасатор, ако имате такъв). Добавете сметана, ако използвате. Добавете още сол на вкус.
Сервирайте горещо, гарнирано с цилантро, ако желаете.
Внимавайте при смесване на горещи съставки
Парата бързо се разширява в блендер и може да доведе до разпръскване на съставките навсякъде или да причини изгаряния. За да предотвратите това, напълнете смесителя само на една трета от пътя нагоре, вентилирайте горната част и покрийте със сгъната кухненска кърпа, докато смесите.
Тагове за рецепти:
- Пипер
- гарнитура
- мексикански
- падане
