wsmahar / Гети изображения
- Общо: 40 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 25 минути
- Добив: 4 порции
Тази основна рецепта за пържени кръгли пържоли се съчетава с коричка, направена с трохи и сухари. Кремообразната сос и яйчното покритие в тази рецепта го правят по-скоро като пържена пържола от пилешко месо, отколкото пържена в страната. Каквото и да го наречете, това е класическо южно ястие. Пържолите обикновено се правят с изтънена и нежна кръгла пържола или кубчета.
Пържолите са завършени с обикновена тенджера, но не се колебайте да използвате пакетирана държава, ако искате.
Тези пържоли не само правят вкусно основно ястие за вечеря, но са и страхотно ястие за закуска. Сервирайте ги с картофено пюре или яйца и хеш кафяви.
Съставки
- 1 до 1 1/2 фунта кръгла пържола (без кости)
- 2 яйца
- Зеле и сок от 1 лимон
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1/4 чаша ситни сушени хлебни трохи
- 1/4 чаша фини билкови трохи
- 1/2 чаша растително масло
- За Gravy:
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1 чаша мляко
- Даш сол и прясно смлян черен пипер
Стъпки, за да го направите
Отрежете излишната мазнина от пържола; килограм до 1/4-инчова дебелина.
Нарежете пържолата на парчета с размер за сервиране.
Разбийте яйцата с лимонова кора и сок, сол и черен пипер.
Комбинирайте трохи и сухари.
Потопете пържолата в яйчената смес; драг в смес от трохи.
Загрейте маслото в тежък тиган. Тя трябва да бъде около 350 F.
Гответе пържоли в сгорещеното олио, докато покафенеят и се сварят, като се обърнат веднъж.
Извадете пържолите и дръжте на топло. Отлейте всички, освен 2 супени лъжици олио, и поставете тигана на средно слаб огън.
Поръсете 2 супени лъжици брашно върху олиото и гответе, като разбърквате, докато брашното леко покафенее.
Постепенно добавете 1 чаша мляко към рукса и продължете да готвите за 2 до 4 минути, като бъркате непрекъснато. Вкус и коригиране на подправки.
Сервирайте пържолите със сос.
Тагове за рецепти:
- пържола
- предястие
- южен
- семейна вечеря
