Страна пържена пържола с карамелизирана рецепта за сос лук

LauriPatterson Getty Images

• Общо: 60 минути
• Подготовка: 20 минути
• Готвач: 40 минути
• Добив: 4 порции

оценки Добавете коментар

Тази пържена пържола се сервира с вкусна сметана сос, направена със сладък карамелизиран лук. Използвайте сезонен сладък лук в сос.

Съставки

• 1 до 1 1/2 фунта тънка кръгла пържола, нарязана на порции с размер на сервиране
• 1/4 до 1/2 чаша за скъсяване, за пържене
• 1 чаша брашно, разделено
• 1/4 чаша царевично брашно
• 1 1/2 чаена лъжичка подправена сол
• 2 големи яйца
• 1 голям сладък лук (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla и др.), Нарязан на ситно
• 4 супени лъжици масло, разделени
• 1/4 чаша брашно
• 1 1/2 до 2 чаши мляко
• 1 чаена лъжичка подправка за говеждо и френски лук Wyler или гранули от говеждо бульо
• Сол и черен пипер на вкус

Стъпки, за да го направите

В среден тиган на средно нисък огън варете лука в 2 супени лъжици масло, като бъркате често, докато стане мек и златист на цвят, около 30 минути. Заделени.

Сложете 1/2 чаша брашно в плитка купа. В друга плитка купа сложете 1/2 чаша брашно, 1/4 чаша царевично брашно и подправена сол. В трета купа разбийте яйцата.

В голям тиган на среден огън разтопете скъсяване. Трябва да имате около 1/4 инча разтопено скъсяване.

Паунд пържоли за омекване; изкопайте всяка пържола в брашно, потопете в яйчената смес, след това драгите в сместа от подправено брашно и царевична каша.

Поставете в сгорещено олио и гответе за около 3 минути от всяка страна или до готовност.

Извадете пържоли; Поддържай топло.

Изсипете скъсяването; добавете 2 супени лъжици масло и варен лук. Бъркайте, докато маслото се разтопи; добавете брашното. Разбъркайте брашното и луковата смес до гладка; продължете да готвите за около 1 минута.

Добавете постепенно 1 1/2 чаши мляко, като бъркате непрекъснато. Продължете готвенето, докато сместа се сгъсти. Ако сосът е гъст, добавете още мляко. Поръсете с около 1/4 до 1/2 чаена лъжичка гранули бульон или малко телешко основа, след което овкусете, преди да подправите със сол и черен пипер.

Сервирайте с картофено пюре или ориз.

Тагове за рецепти:

• пържола
• пържена пържола
• предястие
• американски

Оценете тази рецепта, която изобщо не ми харесва. Не е най-лошото. Разбира се, това ще стане. Аз съм фен - бих препоръчал. Невероятно! Обичам го! Благодаря за вашата оценка!