Диана Раттрай
- Общо: 20 минути
- Подготовка: 10 минути
- Готвач: 10 минути
- Добив: 4 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 263 | Калории |
| дванайсетграм | Дебел |
| трийсет и една грама | Въглехидратите |
| 9грам | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 263 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 12гр | 15% |
| Наситени мазнини 6гр | 30% |
| Холестерол 24mg | 8% |
| Натрий 586mg | 25% |
| Общ въглехидрат 31г | 11% |
| Диетични фибри 7гр | 23% |
| Протеин 9гр | |
| Калций 153mg | 12% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Тези кремообразни грахчета се правят по-ароматно с нарязани гъби и лук пръстени. Гъбите и лукът се сваряват заедно и след това се комбинират със сместа от рун и сос. Малко количество индийско орехче придава на соса допълнителен вкус.
Това е лесно ястие, но достатъчно фантастично за неделна вечеря или празничен празник.
Парих торбичка с микровълнов грах, докато приготвях сместа за гъбен сос. Използвайте мляко с ниско съдържание на мазнини в тази рецепта, за да направите соса по-лек или използвайте половин и половина или лек крем за по-богат сос. Ако използвате пресен градински грах, вижте инструкциите за готвене под рецептата.
Рецептата лесно се мащабира за по-голямо хранене и повече порции.
Вижте също:
Лесен крем с грах
Крем с грах с яйца
Съставки
- 2 супени лъжици масло
- 1 малък лук, нарязан на ситно и разделен на пръстени
- 4 до 6 унции тънко нарязани гъби
- 2 супени лъжици универсално брашно
- 1/4 чаша вода, ниско натриев зеленчуков бульон или пилешки бульон
- 1/2 чаша мляко
- 1 пакет (10 до 12 унции) замразен грах, варен
- тире смлян индийски орех
- тире смлян черен пипер
- сол на вкус
Стъпки, за да го направите
Съберете съставките.
В средна тенджера разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете гъбите и лука и соте, като разбърквате, докато гъбите са златисти и лукът е омекнал.
Разбъркайте брашното, докато се смеси добре. Продължете готвенето в продължение на 2 минути, като бъркате постоянно.
Постепенно добавете пилешкия бульон и мляко към сместа от рун и гъби. Продължете готвенето, като разбърквате, докато сосът се сгъсти.
Добавете горещия сварен и отцеден грах към соса и разбъркайте, за да се пасира.
На вкус и добавете тире от смлян индийски орех, прясно смлян черен пипер и сол на вкус.
Как да готвя пресни градински грах
Два килограма грах в шушулките ще дадат около 12 унции - около 2 чаши - обелен грах.
Парен: задушете пресен грах в кошница над варене на вода за 5 до 10 минути или докато сте готови по ваш вкус. Те трябва да бъдат нежни, но все пак ярко зелени.
Симер: оставете граха във вода за около 3 до 7 минути в зависимост от размера на граха. Алтернативно грахът може да се къкри в бульон.
Френски метод: Линия тенджера с големи листа от маруля. Добавете достатъчно вода, за да покриете марулята. Добавете граха, изпъстрен с масло и отгоре с един или два листа маруля. Покрийте тенджерата и гответе на средно слаб огън за 8 до 10 минути или докато грахът омекне. Този метод може да се използва и с замразени дребни грах.
Съвети на експертите
За по-богат, по-кремообразен сос заменете 1/4 чаша вода или бульон с повече мляко, половина и половина или сметана.
Заменете малкия лук с 1 среден шалот, кайма. Добавете шалот към маслото заедно с гъбите и продължете с рецептата.
Може да ви хареса също
Английска грахова касерола
Английски макаронени изделия Peo Pesto с шунка
Нови картофи и грах с крем сос
Тагове за рецепти:
- боб
- грах и гъби
- гарнитура
- южен
