Иън О'Лири / Гети Имидж
- Общо: 45 минути
- Подготовка: 15 минути
- Готвач: 30 минути
- Добив: 4 до 6 порции
| Хранителни указания (на порция) | |
|---|---|
| 936 | Калории |
| 55грам | Дебел |
| шестдесет и девет грама | Въглехидратите |
| четиресет и две гр | протеин |
| Хранителна информация | |
|---|---|
| Поръчки: 4 до 6 порции | |
| Сума на порция | |
| Калории | 936 |
| % Дневна стойност * | |
| Общо мазнини 55гр | 70% |
| Наситени мазнини 24гр | 122% |
| Холестерол 117mg | 39% |
| Натрий 1399mg | 61% |
| Общ въглехидрат 69гр | 25% |
| Диетични фибри 4гр | 16% |
| Протеин 42гр | |
| Калций 818mg | 63% |
| *% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневна диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето. |
Този италиано-американски щапел не трябва да се пълни със сос, за да е вкусен, както ще покаже тази рецепта. Кремообразният, сирене сос покрива красиво макароните, а някои италиански колбаси, много сирене и гъби осигуряват както протеин, така и текстура. Това е освежаваща промяна на темпото от по-тежките зити на базата на домати. За по-сърдечна храна увеличете италианската наденица до 1 килограм. Или за по-лек вариант използвайте пуешка италианска наденица. Вижте съветите (по-долу рецептата) за вегетариански и вегански опции.
Касерола ziti се пече с допълнително разтопено отгоре сирене. Рецептата работи без сос от домати или маринара, но не се колебайте да добавите към соса малко пресни, сушени на слънце или консервирани домати, ако желаете.
Добавете хрупкави рулца или чеснов хляб и основна хвърлена салата за удовлетворяваща ежедневна вечеря.
Съставки
- 3 чаши сурова макаронени зети
- 1/2 килограм италианска наденица (премахнати обвивки)
- 1 пръчка масло (8 супени лъжици)
- 1 чаша гъби (нарязани)
- 1 зелен пипер (или комбинация от червени и зелени чушки; нарязани)
- 1/2 чаша лук (нарязан на ситно)
- 1/2 чаша универсално брашно
- 2 1/4 чаши мляко
- 2 чаши настърган лек чедър сирене (разделен)
- 1/2 чаша настърган пармезан
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Стъпки, за да го направите
Гответе ziti според указанията за паста; изцедете и оставете настрана.
Загрейте фурната до 350 F.
Намажете 2 1/2-кварт касерола.
В тиган на среден огън кафяво нарязвайте наденицата. Извадете на хартиени кърпи, за да се източат. Избършете тигана с хартиени кърпи.
Поставете тиган на средно слаб огън и добавете маслото. Когато маслото се разтопи и спре да се пени, добавете гъбите, зеления пипер и лука; варете зеленчуците, докато просто омекнат.
Смесете брашното в зеленчуковата смес, като разбърквате, докато се смеси добре и балонно. Продължете готвенето за 1 до 2 минути, като бъркате непрекъснато.
Постепенно добавете млякото и гответе, докато сместа започне да ври, като бъркате непрекъснато.
Продължете да готвите 1 минута, като бъркате често. Добавете 1 1/2 чаши сирене чедър, сиренето пармезан и черен пипер. Бъркайте, докато сиренето се разтопи и сместа стане гладка.
Разбъркайте горещото варено зити и наденица в соса.
Изсипете макаронената смес в подготвената гювеч.
Отгоре намажете макароните с останалото 1/2 чаша сирене чедър.
Печете в предварително загрятата фурна за 30 минути или до горещо и мехурче.
Бакшиш
- Чудесно за големи партита, този изпечен зити може да бъде модифициран за вегетарианска диета или храна без месо. Просто пропуснете колбаса или го заменете с вегетариански замесен месен месо. Сиреният сос създава приятна храна без месото.
Вариации на рецептата
- Заменете свинската наденица с пуешка наденица. Използвайте 1 1/2 чаши сирене чедър в касеролата за паста и пропуснете останалите 1/2 чаша сирене чедър. Отгоре касерола с 1/2 чаша сирене моцарела, непосредствено преди да влезе във фурната. Ригатони и макаронени изделия Penne са добри заместители на ziti. За да го направите веган, заменете млякото с консерва доматен сос, използвайте веган моцарела и веган пармезан сирене, заменете маслото със зехтин и пропуснете италианската наденица. Voila, имате три ястия, които да сервирате на гостите си, които отговарят на всяка диета.
Тагове за рецепти:
- чедар
- предястие
- американски
- зима
